第4章
开昕坐车到了大学城，从几个大学校园里的公告栏上，找到了一些出租房屋的信息。他拽了些印有联系电话的小纸条，就先回到了工地。
开昕打了十几个电话，可电话那头的房东们听到开昕说带了个孩子，还要开伙，都说不租。
到了晚上，总算有两个房东说可以，开昕约了房东第二天去看房。
第二天，开昕先去找第一个房东。房东说是自建房安静又干净，结果开昕到房子那一看，是栋民房的顶楼，房间里的空气阴暗潮湿，墙壁上还长着霉。
团团不能住这种地方，久了要得病的。开昕说不满意，紧接着去找了第二个房东。
开昕按照的地址找过去，一个穿着碎花连衣长裙的阿姨正站在单元楼下等他。
“你就是小开是吧？”阿姨笑眯眯地问。
开昕点头：“是的。”
阿姨在前面带路，边爬楼梯边说：“这小区是凯恩集团建的，虽然有些年头了，但房屋质量没问题的。我住在顶楼8楼，9楼阁楼就是我要出租的房子。”
开昕边跟着她往上走，边观察着楼道。这里虽然是老单元楼，但楼道里一点也不脏乱，开昕很满意。
两人走到了最顶层，阿姨掏出钥匙来打开门，让开昕进来看。
这间阁楼面积看起来有三十多平方，一室一卫，里面单人床、柜子、书桌、冰箱、空调一应俱全。只是屋顶有点矮，看起来就两米出头一点点。
但开昕也就一米七二，还是能站直的。
开昕点点头，问道：“阿姨，你说这里能做饭，是另外有厨房吗？”
阿姨得意一笑，拉开书桌前的窗户跨了出去。
开昕跟着她，才发现窗户外面是一个巨大的露台，上面还搭了个遮阳棚。
“本来准备夏天在上面烧烤的，结果我家老头子从没弄过。你可以弄个煤气灶或者电磁炉在这做饭，通风还好。”阿姨说。
开昕应了声，这条件比他想的要好太多了。
他怕电话里没说清楚，又问了一次：“阿姨，我还带了个孩子，可以吧？”
阿姨摆手：“没事，这里隔音效果好，不影响的。”
开昕问她：“这周边有什么超市或者商场吗？”
阿姨告诉他：“小区南大门右转直走两公里左右，巴黎广场负一层有个沃尔玛。”
开昕又问了菜市场的位置，走路要10几分钟才能到。
“阿姨，你这房子楼层高又没电梯，离旁边的超市、菜市场又远，2200一个月有点贵了。”
阿姨有些迟疑，开昕忙说：“您把零头给我抹了吧。”
阿姨想了想道：“行吧，看你挺面善老实的，那就2000吧。”
开昕当场就和阿姨签了合同，然后跑去楼下的atm机上取钱押一付三交了房租，并从阿姨手中接过了钥匙。
“我和我老伴就住楼下，你有什么不方便的就和我们说。”阿姨很和蔼地说。
开昕道了声谢，然后照着阿姨说的路线找到了超市，买了奶粉、厨具和日用品，满满当当装了四大袋。
简单安置完后，开昕一直悬着的心总算落了下来。他和团团现在终于拥有一个家了。
第二天，开昕忙乎完工地上的晚饭，先坐公交车去了大学城旁的夜市一条街考察。
夜市上的小吃种类丰富，烧烤、凉皮、麻辣烫、烤鱼、小龙虾、奶茶、砂锅粥一应俱全，唯独没有卖豆花的。
豆花做起来方便，又有咸甜两种口味能够满足不同人的口味，开昕立刻确定了要卖豆花。
开昕找人打听了下，找到了夜市的管理处，说要租摊位摆摊卖豆花。
管理处的工作人员拿出张地图，让开昕看：“这上面没划叉的就都还能租。”
开昕看了看，地图上剩的位置不多，有几个位置太偏，也有几个位置不错的。
开昕挑中一个位置，在夜市入口处，旁边挨着的是奶茶摊和凉皮摊，没什么油烟对团团比较好。
开昕指着地图上的位置问工作人员：“这个摊位要多少钱？”
工作人员看了看说：“一天30。”
开昕点点头，又指了比较靠里面的一个问：“这个呢？”
“那里位置次一点，一天20。”
开昕想了想，10块钱的差距，多卖两碗豆花就回来了。他便指着一开始挑中的位置说：“我就租这个，先租一个月的。”
同管理处签好了合同，开昕最后领了个小牌子就算完工了。
开昕紧接着去市场将做豆花要用的不锈钢桶、保温桶都买全了，考虑到他还得带着团团去夜市摆摊，他又花了700块钱买了辆三轮车专门用来运货。
有个工友的亲戚原本也是厨师，听说开昕所在的工地上要招厨师待遇又不错，便过来应征了。
那人看起来憨厚老实，手艺虽比不上开昕但也在及格线之上，新工头还算满意，就同他签了合同。
开昕将一些注意事项告诉了新厨师，手中拿着简单的行李，身上背着团团回到了位于大学城的家。
刚到的那天晚上，团团哭到凌晨一点才睡着。
开昕心里记挂着团团，没睡踏实，第二天早上五点多就醒了。
团团也醒了，小鼻头还红通通的。开昕给他喂了奶，将他背在身上，便下楼去了菜市场。
开昕先去买了黄豆、内酯，又买了老母鸡、香菇、辣椒、桂花蜜、葡萄干、桂圆等食材，同调味料一起提在手上。
然后他又去买了点自己吃的青菜、鸡蛋，便背着团团回家了。
开昕用房东阿姨的铁架子当做底座，再把电磁炉放上去，就成了一个简陋的料理操作台。
开昕先自己煮了碗青菜鸡蛋面对付着吃了，就开始忙乎做豆花。
处理干净的两只老母鸡同生姜、葱、香菇一同放在不锈钢桶里，放在电磁炉上先炖着。
开昕仔细将黄豆里的坏豆、瘪豆挑了出来，剩下粒大饱满的黄豆泡在温水里，这样子可以快速泡发黄豆。
等待的过程中，开昕将葡萄干、桂圆肉、山楂片分别装到小瓶子里，这是甜豆花的浇头。再将香菇丁、胡萝卜和豆豉勾芡炒香，这便是咸豆花的配菜。
三个小时后，开昕揭开了电磁炉上的鸡汤锅的锅盖，一股浓郁的香味扑面而来。
开昕自己都忍不住咽了口口水，小心翼翼地将浮着一层金黄色鸡油的鸡汤倒进了保温桶，然后将炖得烂烂的母鸡肉撕成鸡丝，一并放进鸡汤里。
黄豆已经泡发了，开昕用搅拌机搅拌成豆糊，再用纱布过滤出生豆浆，放入不锈钢桶里煮开后，与用温水划开的内酯搅拌均匀，豆花就做好了。
最后开昕炒热了油锅，用辣椒粉做了辣油。抬头一看时间，已经是下午四点钟了。
大学生们下午下完课后就会出来觅食。赶早不赶晚，开昕背着团团，骑着小三轮就往夜市里赶。
担心团团不舒服，开昕骑得很慢。到了夜市，人还不是很多，他找到了属于自己的摊位，将车停在了奶茶摊和凉皮摊之间。
第5章 夜市初试
凉皮摊是一对中年夫妻在经营的，两个人正在忙乎。凉皮摊位旁边摆放有几张简陋的餐桌和塑料矮凳，有几个客人坐着在等。
左边的奶茶摊后面是个一头银发的男生，开昕冲他笑了笑，对方却像没看见开昕似的，面无表情地移开了视线。
开昕将三轮车摆正，把写有“咸、甜豆花”的硬纸板招牌放在了车上，接下来就是等客人上门了。
开昕忙了一天，此时终于有时间陪陪团团了。
开昕将背后的背带转到前面，团团睁着黑亮的大眼睛，好奇地看着来来往往的路人。也不知道是看到什么，团团用小拳头锤着小腿，嘴里咿咿呀呀地叫开了。
开昕看见团团这可爱的模样，忍不住笑了，低头在那肉嘟嘟的小脸蛋上亲了一口。
开昕抬起头来后，又守了会摊子。他发现很多女生经过摊位前，眼睛会一直盯着自己看。是因为团团吗？
开昕看见路人多了，扯开嗓门喊道：“咸豆花、甜豆花，好吃的豆花！”
开昕喊了几声，吸引来了不少目光，但依旧没人光顾他的摊位。
“切。”
声音是从左边传来的，开昕转过头去看，却只看到了一张面无表情的脸。
开昕没放在心上，又断断续续地叫了二十分钟。终于，有个矮矮瘦瘦扎着马尾辫的女孩走到了开昕的摊位前。
“那、那个，豆花怎么卖的？”女孩支支吾吾地问。
开昕露出个灿烂的笑：“十块一碗。”
女孩明显一愣，犹豫了下说：“我买一碗，要咸豆花。”
开昕用大勺挖了一大块豆花放在一次性碗里，加上浓浓的鸡汤、鸡丝和配菜，又问：“能吃葱蒜香菜和辣椒吗？”
“一点点辣，只要香菜。”女孩盯着开昕的脸说。
开昕又挖了一小勺辣椒油，撒了点将做好的豆花递给了女孩。
白嫩软滑的豆花上铺有鸡丝和红黑相间的配菜，红色的辣油和翠绿的香菜作为点缀，看起来十分诱人。
女孩付了钱，站在原地就用勺子挖了一口。豆花在口中轻轻一抿就化了，微辣的汤汁混合了多种味道，鸡丝有嚼劲，胡萝卜和香菇十分脆香，还有豆豉、辣油充满层次的味道，全部在女孩的口中融合在了一起。
第一口豆花还没咽下，女孩就迫不及待地将碗里的豆花搅拌均匀，又往嘴里送了一勺。
混合后的味道层次更加丰富，鲜香辣软脆非常好吃。女孩顾不上走路了，站在路边一口气将整碗咸豆花都吃完了。
喝完碗底的最后一口汤汁，女孩还觉得意犹未尽。可是刚刚那份豆花的分量并不小，如果再买一碗她肯定吃不完。
她问开昕：“小哥哥，你明天还会来摆摊吧？”
“会的，每天都来的。”开昕知道她还想再来买豆花，心里高兴不禁露出了个灿烂的笑容。
女孩被那抹笑容闪到，原本就有些微红的脸蛋此时变得通红，低低应了一声就走了。
正说话间，隔壁凉皮摊有一个年轻男生吸溜完红通通的凉皮，正伸着舌头不停地喊辣。
他的同伴说：“隔壁这个豆花看起来不错，你要不买一碗解解辣。”
男生给了开昕十块钱，要了碗甜豆花。听开昕说没有冰的，男生抱怨了一声。
“今天第一天摆摊没准备好，明天就会有冰的。”开昕忙说。
看来明天要去菜市场再买个保温桶专门存冰豆花了。
男生点点头，边看开昕做甜豆花边问：“这都放的是些什么？”
“放的有桂圆肉、山楂片、葡萄干，”开昕放完料，又浇了一勺蜜，“这是桂花蜜。”
开昕打了十几个电话，可电话那头的房东们听到开昕说带了个孩子，还要开伙，都说不租。
到了晚上，总算有两个房东说可以，开昕约了房东第二天去看房。
第二天，开昕先去找第一个房东。房东说是自建房安静又干净，结果开昕到房子那一看，是栋民房的顶楼，房间里的空气阴暗潮湿，墙壁上还长着霉。
团团不能住这种地方，久了要得病的。开昕说不满意，紧接着去找了第二个房东。
开昕按照的地址找过去，一个穿着碎花连衣长裙的阿姨正站在单元楼下等他。
“你就是小开是吧？”阿姨笑眯眯地问。
开昕点头：“是的。”
阿姨在前面带路，边爬楼梯边说：“这小区是凯恩集团建的，虽然有些年头了，但房屋质量没问题的。我住在顶楼8楼，9楼阁楼就是我要出租的房子。”
开昕边跟着她往上走，边观察着楼道。这里虽然是老单元楼，但楼道里一点也不脏乱，开昕很满意。
两人走到了最顶层，阿姨掏出钥匙来打开门，让开昕进来看。
这间阁楼面积看起来有三十多平方，一室一卫，里面单人床、柜子、书桌、冰箱、空调一应俱全。只是屋顶有点矮，看起来就两米出头一点点。
但开昕也就一米七二，还是能站直的。
开昕点点头，问道：“阿姨，你说这里能做饭，是另外有厨房吗？”
阿姨得意一笑，拉开书桌前的窗户跨了出去。
开昕跟着她，才发现窗户外面是一个巨大的露台，上面还搭了个遮阳棚。
“本来准备夏天在上面烧烤的，结果我家老头子从没弄过。你可以弄个煤气灶或者电磁炉在这做饭，通风还好。”阿姨说。
开昕应了声，这条件比他想的要好太多了。
他怕电话里没说清楚，又问了一次：“阿姨，我还带了个孩子，可以吧？”
阿姨摆手：“没事，这里隔音效果好，不影响的。”
开昕问她：“这周边有什么超市或者商场吗？”
阿姨告诉他：“小区南大门右转直走两公里左右，巴黎广场负一层有个沃尔玛。”
开昕又问了菜市场的位置，走路要10几分钟才能到。
“阿姨，你这房子楼层高又没电梯，离旁边的超市、菜市场又远，2200一个月有点贵了。”
阿姨有些迟疑，开昕忙说：“您把零头给我抹了吧。”
阿姨想了想道：“行吧，看你挺面善老实的，那就2000吧。”
开昕当场就和阿姨签了合同，然后跑去楼下的atm机上取钱押一付三交了房租，并从阿姨手中接过了钥匙。
“我和我老伴就住楼下，你有什么不方便的就和我们说。”阿姨很和蔼地说。
开昕道了声谢，然后照着阿姨说的路线找到了超市，买了奶粉、厨具和日用品，满满当当装了四大袋。
简单安置完后，开昕一直悬着的心总算落了下来。他和团团现在终于拥有一个家了。
第二天，开昕忙乎完工地上的晚饭，先坐公交车去了大学城旁的夜市一条街考察。
夜市上的小吃种类丰富，烧烤、凉皮、麻辣烫、烤鱼、小龙虾、奶茶、砂锅粥一应俱全，唯独没有卖豆花的。
豆花做起来方便，又有咸甜两种口味能够满足不同人的口味，开昕立刻确定了要卖豆花。
开昕找人打听了下，找到了夜市的管理处，说要租摊位摆摊卖豆花。
管理处的工作人员拿出张地图，让开昕看：“这上面没划叉的就都还能租。”
开昕看了看，地图上剩的位置不多，有几个位置太偏，也有几个位置不错的。
开昕挑中一个位置，在夜市入口处，旁边挨着的是奶茶摊和凉皮摊，没什么油烟对团团比较好。
开昕指着地图上的位置问工作人员：“这个摊位要多少钱？”
工作人员看了看说：“一天30。”
开昕点点头，又指了比较靠里面的一个问：“这个呢？”
“那里位置次一点，一天20。”
开昕想了想，10块钱的差距，多卖两碗豆花就回来了。他便指着一开始挑中的位置说：“我就租这个，先租一个月的。”
同管理处签好了合同，开昕最后领了个小牌子就算完工了。
开昕紧接着去市场将做豆花要用的不锈钢桶、保温桶都买全了，考虑到他还得带着团团去夜市摆摊，他又花了700块钱买了辆三轮车专门用来运货。
有个工友的亲戚原本也是厨师，听说开昕所在的工地上要招厨师待遇又不错，便过来应征了。
那人看起来憨厚老实，手艺虽比不上开昕但也在及格线之上，新工头还算满意，就同他签了合同。
开昕将一些注意事项告诉了新厨师，手中拿着简单的行李，身上背着团团回到了位于大学城的家。
刚到的那天晚上，团团哭到凌晨一点才睡着。
开昕心里记挂着团团，没睡踏实，第二天早上五点多就醒了。
团团也醒了，小鼻头还红通通的。开昕给他喂了奶，将他背在身上，便下楼去了菜市场。
开昕先去买了黄豆、内酯，又买了老母鸡、香菇、辣椒、桂花蜜、葡萄干、桂圆等食材，同调味料一起提在手上。
然后他又去买了点自己吃的青菜、鸡蛋，便背着团团回家了。
开昕用房东阿姨的铁架子当做底座，再把电磁炉放上去，就成了一个简陋的料理操作台。
开昕先自己煮了碗青菜鸡蛋面对付着吃了，就开始忙乎做豆花。
处理干净的两只老母鸡同生姜、葱、香菇一同放在不锈钢桶里，放在电磁炉上先炖着。
开昕仔细将黄豆里的坏豆、瘪豆挑了出来，剩下粒大饱满的黄豆泡在温水里，这样子可以快速泡发黄豆。
等待的过程中，开昕将葡萄干、桂圆肉、山楂片分别装到小瓶子里，这是甜豆花的浇头。再将香菇丁、胡萝卜和豆豉勾芡炒香，这便是咸豆花的配菜。
三个小时后，开昕揭开了电磁炉上的鸡汤锅的锅盖，一股浓郁的香味扑面而来。
开昕自己都忍不住咽了口口水，小心翼翼地将浮着一层金黄色鸡油的鸡汤倒进了保温桶，然后将炖得烂烂的母鸡肉撕成鸡丝，一并放进鸡汤里。
黄豆已经泡发了，开昕用搅拌机搅拌成豆糊，再用纱布过滤出生豆浆，放入不锈钢桶里煮开后，与用温水划开的内酯搅拌均匀，豆花就做好了。
最后开昕炒热了油锅，用辣椒粉做了辣油。抬头一看时间，已经是下午四点钟了。
大学生们下午下完课后就会出来觅食。赶早不赶晚，开昕背着团团，骑着小三轮就往夜市里赶。
担心团团不舒服，开昕骑得很慢。到了夜市，人还不是很多，他找到了属于自己的摊位，将车停在了奶茶摊和凉皮摊之间。
第5章 夜市初试
凉皮摊是一对中年夫妻在经营的，两个人正在忙乎。凉皮摊位旁边摆放有几张简陋的餐桌和塑料矮凳，有几个客人坐着在等。
左边的奶茶摊后面是个一头银发的男生，开昕冲他笑了笑，对方却像没看见开昕似的，面无表情地移开了视线。
开昕将三轮车摆正，把写有“咸、甜豆花”的硬纸板招牌放在了车上，接下来就是等客人上门了。
开昕忙了一天，此时终于有时间陪陪团团了。
开昕将背后的背带转到前面，团团睁着黑亮的大眼睛，好奇地看着来来往往的路人。也不知道是看到什么，团团用小拳头锤着小腿，嘴里咿咿呀呀地叫开了。
开昕看见团团这可爱的模样，忍不住笑了，低头在那肉嘟嘟的小脸蛋上亲了一口。
开昕抬起头来后，又守了会摊子。他发现很多女生经过摊位前，眼睛会一直盯着自己看。是因为团团吗？
开昕看见路人多了，扯开嗓门喊道：“咸豆花、甜豆花，好吃的豆花！”
开昕喊了几声，吸引来了不少目光，但依旧没人光顾他的摊位。
“切。”
声音是从左边传来的，开昕转过头去看，却只看到了一张面无表情的脸。
开昕没放在心上，又断断续续地叫了二十分钟。终于，有个矮矮瘦瘦扎着马尾辫的女孩走到了开昕的摊位前。
“那、那个，豆花怎么卖的？”女孩支支吾吾地问。
开昕露出个灿烂的笑：“十块一碗。”
女孩明显一愣，犹豫了下说：“我买一碗，要咸豆花。”
开昕用大勺挖了一大块豆花放在一次性碗里，加上浓浓的鸡汤、鸡丝和配菜，又问：“能吃葱蒜香菜和辣椒吗？”
“一点点辣，只要香菜。”女孩盯着开昕的脸说。
开昕又挖了一小勺辣椒油，撒了点将做好的豆花递给了女孩。
白嫩软滑的豆花上铺有鸡丝和红黑相间的配菜，红色的辣油和翠绿的香菜作为点缀，看起来十分诱人。
女孩付了钱，站在原地就用勺子挖了一口。豆花在口中轻轻一抿就化了，微辣的汤汁混合了多种味道，鸡丝有嚼劲，胡萝卜和香菇十分脆香，还有豆豉、辣油充满层次的味道，全部在女孩的口中融合在了一起。
第一口豆花还没咽下，女孩就迫不及待地将碗里的豆花搅拌均匀，又往嘴里送了一勺。
混合后的味道层次更加丰富，鲜香辣软脆非常好吃。女孩顾不上走路了，站在路边一口气将整碗咸豆花都吃完了。
喝完碗底的最后一口汤汁，女孩还觉得意犹未尽。可是刚刚那份豆花的分量并不小，如果再买一碗她肯定吃不完。
她问开昕：“小哥哥，你明天还会来摆摊吧？”
“会的，每天都来的。”开昕知道她还想再来买豆花，心里高兴不禁露出了个灿烂的笑容。
女孩被那抹笑容闪到，原本就有些微红的脸蛋此时变得通红，低低应了一声就走了。
正说话间，隔壁凉皮摊有一个年轻男生吸溜完红通通的凉皮，正伸着舌头不停地喊辣。
他的同伴说：“隔壁这个豆花看起来不错，你要不买一碗解解辣。”
男生给了开昕十块钱，要了碗甜豆花。听开昕说没有冰的，男生抱怨了一声。
“今天第一天摆摊没准备好，明天就会有冰的。”开昕忙说。
看来明天要去菜市场再买个保温桶专门存冰豆花了。
男生点点头，边看开昕做甜豆花边问：“这都放的是些什么？”
“放的有桂圆肉、山楂片、葡萄干，”开昕放完料，又浇了一勺蜜，“这是桂花蜜。”