第21章
“娘，我们去找大哥。”罗璟是罗府排行最小的嫡子，从小被家里捧在手心细心呵护，罗家虽然算不上百年世家士族门阀，可他祖父是二品大员翰林学士，父亲是从三品的光禄寺卿，还有个堂叔是内阁侍读学士，都是有品级的官员，在京城一众名门望族中亦属中流砥柱，哪曾想突然之间，家中会遭遇这般大难。
罗璟愤恨的把牙咬得吱吱响，大哥罗睿正在西北边境对抗外敌，而这太子却要把他家抄家灭门。
“这……”母亲愣了一会儿，想起远在边陲的大儿子，当初觉得西北边境不太平，参军入伍风险太大，她是反对儿子入伍当兵的，可现在，却是无比庆幸，大儿子不在京城，西北是四皇子的势力范围，四皇子驻扎边境抵御蛮夷多年，太子根基不稳暂时应该不会对与四皇子为敌，罗睿待在那里是安全的。
“夫、夫人，七少爷咱们还是赶紧找地方躲起来吧，那马车没人驱赶一会儿就停下来了，官兵很快又会回头寻找的。”马夫朱德胜胆战心惊哆哆嗦嗦的提醒。
母亲一听脸又白了几分，“对、对，先躲过这一劫再说。”
拉起罗璟就朝山林深处走去。可是，母亲养尊处优几十年，山路曲折弯曲，没走几步已气喘吁吁。
果然，三人没走一会儿，马蹄声又转了回来，“一定在这附近，那边还有不少脚印。”
“下马，搜。”
远远听着追兵上山搜寻的声音，母亲眼中透着绝望，她这样的脚程必定是跑不了的，她颤抖的用力抱住罗璟：“璟儿，我的玉生，你一定要活好好活下去。”
又猛的推开了他，转头看向车夫，眼里带着期盼与哀求轻声道：“你叫朱德胜吧，朱总管的远亲是吧，如今只能靠你了，一会儿我把追兵引开，你带着七少爷先躲起来，如果可能先带他躲上一年两年。”说话间母亲把手上戴的金镯玉镯，头上的金钗玉饰全部拔了下来，一股脑的塞给了车夫，车夫朱德胜哆嗦的接过：“夫、夫人，这、这……”
搜山的脚步声越来越近，母亲一把拽过罗璟让他们躲在一处大石后，“玉生，记住，先躲起来，活下去罗家才有希望，以后再去找你大哥，朱德胜，拜托你了。”说完，深深地看了一眼罗璟，才提起裙角大步朝另一个方向跑去。
“不……”罗璟提步就想追赶过去，朱德胜一把拉住，“少爷，您别枉费夫人的一片苦心呀，这一出去不仅夫人被捉住，您也逃不了，罗家就没人替他们申冤了。”
朱德胜拉着挣扎的罗璟往相反的方向前行，对面的林子传来了追兵呼喝的声音，罗璟双目赤红紧咬双唇，母亲临别的一眼深深刺痛他的心，却只能任朱德胜拖着自己蹒跚而行，那一路倒退的林景从此就成了他的噩梦，每次午夜惊醒巨大的哀伤压得他都喘不过气。
罗璟一人独处总会想起那令人窒息的沉痛回忆，每每此时他总是紧咬牙关强忍伤痛，时常把自己的嘴唇咬得鲜血淋漓。
珍珠轻敲房门，见无人应答，便推门而入，床上的罗璟满面痛苦紧咬牙关，一丝鲜血从嘴里溢出，珍珠急步上前，轻拍罗璟：“玉生、玉生，醒醒、醒醒。”
温和的声音持续轻声响起，罗璟紧皱的眉头渐渐松动，涣散的瞳孔逐渐有了焦距，眼珠顺着声音的方向看去，女孩背光的脸异常柔和。
“玉生、玉生，你醒了？做恶梦了？别怕，梦是相反的，以后你都会好好的。”女孩轻柔平缓的声音抚慰着罗璟发颤的灵魂，犹如一阵清凉的微风吹散了他内心滚烫翻腾的阴霾。
“别怕，别怕，男孩子要坚强些。”珍珠知道，这个玉生流浪的背后一定有着不为人知的心酸故事，他眼神里有太多负面的情绪，彷徨、脆弱、痛苦、愤恨纠结在一起让他深陷痛苦的泥潭中。
珍珠不想深究其中的秘密，天底下每天上演着多少悲欢离合生死离别，只要活着，便都在经历，人类渺小脆弱，生老病死家仇国恨纷端战争数不胜数，她不是圣母，救赎不了任何人，她目前所能做的，就是让他把伤养好，以后的事情可不归她管了。
翠珠站在后面好奇的看着这个叫玉生的男孩子，一脸伤痕青紫交加，整张脸肿得根本看不清五官，嘴角还挂着一丝鲜血，吓得翠珠头一缩躲到了珍珠身后。
罗璟逐渐平复了心绪，心里却有种被人瞧破的别扭心情，不由的移开了视线沉默不语。
珍珠也不着恼，她一个成人的灵魂能和中二期的男孩计较什么，当下微微一笑用旧衣给他垫了垫头：“玉生，先喝点水润润喉咙，午饭还要等会儿。”掺了灵泉的热水一勺一勺的喂了下去。
罗璟瞄了一眼女孩，嘴角含笑风轻云淡的样子，态度大方沉稳似乎一点也没计较他的态度，反倒把他衬得更加任性别扭，温暖清甜的水喝到肚子里滋润着他焦躁不安的灵魂，舒缓了心情的他开口说了声“谢谢！”。
珍珠眉毛一挑，略显讶异，别扭的小孩居然还会说谢谢，呵呵，有礼貌的小孩果然比较招人喜欢，“不用谢，你再歇会儿，别再做恶梦了，人活着不能总想着不好的事情，多向前看乐观一些。”
珍珠随意安慰，有些话点到为止，不需要太直白。
罗璟沉默，珍珠不以为意，端着碗离开了屋子，翠珠一路跟着，离得稍远才好奇问道：“珍珠，他伤得好重哦，整张脸看着真吓人，你不害怕吗？”
“有啥可怕的，他受了伤断了腿，还能对你咋样。”珍珠好笑的看着她说道。
“话虽这么说，可那脸肿得也太吓人了，谁那么狠心，把人打成这样。”翠珠拍拍胸口依旧有些纠结。
“嗯，那你别去看他就行了，他那伤看着可怕，其实过个十来天也就消了，到时候就不吓人了。”珍珠答道。
“这么快就能好了？”
“哪有多快，小孩子新陈代谢快，消了肿就很快好了。”
“新陈代谢是什么？”
“呃……，不是，意思是说小孩长得快，你没见上次我额头磕个包没几天就好了。”
“咦，是哦，珍珠上次看着也挺严重的，好得真的很快。”
“呵呵，是吧，小孩都这样。”珍珠岔开了话题，“去看奶的萝卜丸子弄得咋样了。”
王氏不愧是灶上能人，这会儿已经开始炸丸子了，一颗颗大小匀称的金黄色丸子在油锅里滋滋作响，一旁的盘子里已经有炸好了几颗，珍珠迫不及待的拿起一颗尝了一下，嗯，珍珠鼓着腮帮子不住点头，外焦里嫩香脆软绵很是成功，给王氏竖起大大的拇指，王氏严肃的脸上顿时笑开了花。
翠珠也尝了一颗，着实外脆里香可口美味，还没咽下丸子就急忙称赞：“奶，你做得太好了，真的很好吃。”
尝了王氏的丸子，珍珠对于串串香的买卖多了一些信心，这萝卜丸子可比她在现代吃的好吃许多，当然这里头，灵泉浇灌出来的萝卜也占了几分功劳，不过，她相信即使是普通萝卜，这丸子也不会差到哪去。
“啊，丸子炸好了。”平安“嗷呜”一声窜了出来。
第三十九章 鱼丸
“嗯，好好吃！”平安嘴里嚼着丸子含糊不清的说着。
“行了啊，都不许偷吃了，一会儿还要串成串，等会儿在麻辣锅里烫上一烫，丸子加上麻辣的味道更加独特，那才叫串串香。”珍珠看着锅里已经熬好的汤底，心里莫名紧张起来。
“姐，这样就很好吃了，在锅里烫一烫还能更加好吃？”平安眼馋的看着王氏不断夹起的丸子。
“嗯，晚一点你就知道了，等奶把丸子都炸好先。”早上买的下水大肠小肠都洗干净了，就等着中午下锅了。
“平安，给你个任务，那个玉生哥哥生病了，一个人躺着会胡思乱想，你呢，去陪他说说话，他问啥你就说啥就可以了，外面的事情随便说，家里的事嘛少说点，还有，你别看他断胳膊断腿的，他应该懂得挺多的，嗯，去吧，回来给你吃好吃的。”那个玉生看着精神有些不振，让平安陪他说说话。
“哦，那姐记得给我留几个丸子哦。”平安依依不舍的望了几眼盆里的丸子。
“知道了。”珍珠忍笑答道。
正午，黄灿灿的萝卜丸子炸好了一小盆，翠珠便开始做起了午饭，红烧大肠、香辣小肠、粉肠青菜汤，这几个菜如今她做起来得心应手了，做出的味道也不输于王氏，几样菜做好，翠珠分出一部分提回老宅，这样两家人的午饭都有了着落。
珍珠和王氏则在麻辣锅里烫着猪肺和丸子，在热滚滚的汤锅烫了好一会儿，珍珠才举起一串肺片尝了起来，香味还行味道却略淡，麻辣的程度还可以再加一些，珍珠沉着脸吃完一串肺片，想起自己疏漏的事情，猪肺似乎应当加香料炒过才能进味。
“嗯，这味道确实不错，麻辣鲜香，口感独特。”王氏细细品尝，不时点头，这样的吃食味美汤鲜风，味独特应当可以卖得不错。
“奶，这味还差了点。”珍珠拉过王氏细细解析其中的细节，王氏竖耳倾听，琢磨了一会儿，便把串好的肺片又撸了下来，不嫌麻烦的加上香料翻炒一遍。
祖孙俩就着底汤研究半响，不时添加些配料，午饭只是草草地快速吃完，李氏见珍珠吃完饭，赶紧拉住她，给她量了量体型，王氏新买的浅色花布很衬珍珠的脸色，李氏打算先把珍珠的新棉衣赶制出来。
量好了身形，李氏笑着放开了她，珍珠朝李氏甜甜一笑才转身去了厨房。
李氏在墙角一边小心地熬罗璟的药，一边做着手里的针线活，不时的又朝厨房里瞄上几眼，每次都见祖孙两人脑袋凑一块嘀嘀咕咕不知道说些什么，李氏心头轻松，只要家里平平安安和和气气的，她就心满意足了。
等胡长林提着一筐湿嗒嗒的鱼回来的时候，底汤的精髓基本就出来了，珍珠觉得味道虽然还是差了点，但基本差别不大，如果能在熬汤的时候加一只鸡或者鸭作为底汤应该能更好，但现在为了节约成本只能简单些了，现在就看能找出多少样串串香的品种了。
胡长林买回两条五六斤重的鲢鱼，还有一小筐大小不一的鲫鱼，价钱都不贵，那筐鲫鱼甚至是半买半送的，大湾河淡水鱼品种丰富，这些个刺多土腥味重的鱼类最难卖出去，即便是便宜卖也没多少人买。
王氏和翠珠正处理着这些鱼，剖腹清肚刮鳞，切掉鱼头，鱼头太硬，不适合做鱼丸，只能留着晚上熬汤喝了。
胡长林手里端着碗特意留给他的午饭，边吃边看好奇地问道：“珍珠，你们要这么些鱼干什么？这鲢鱼刺老多的一骨子土味，那鲫瓜子就更甚，又小刺又多，要不是那卖鱼的半价卖给我，我还真是不想要咧。”
珍珠瞄了一眼吃得满嘴油花的胡长林，突然朝他笑了笑：“大伯，这红烧肥肠可好吃？”
“嗯，很好吃啊，香软又弹口，光用这汤汁泡饭我都能吃下一碗饭。”胡长林嚼着嘴里的饭，手一动又夹起一块肥肠放进嘴里，一脸满足感。
“嘿嘿，那以前你觉得猪下水是什么味？”珍珠好笑的看着他问道。
“以前，呃，以前，就是臭哄哄的……”胡长林顿住，这时他才有些悟了过来，“啊～你是说，这些鱼也能做得很好吃？”
“呵呵，好不好吃做出来你就知道了。”珍珠不再多话，指导着王氏用刀贴着鱼骨把鱼肉整片斜着片下来，剩下鱼骨留着晚上熬汤用，家里正好有个需要补充营养的病人，嘿嘿。
把鱼都片好后，珍珠找来擀面扙，学着她老妈的样子想将鱼片擂散，奈何人小力气不够，按台又高，没擂几下王氏就看不过要接了过去，按照珍珠的方法“啪啪啪啪”的一阵拍打。
鱼肉松散后，珍珠拿着勺子顺着鱼刺的方向把鱼肉刮了下来，王氏和翠珠照着她的方法很快把所有的大刺都剔了出来，把刮下的鱼肉堆在一起开始把鱼肉剁成鱼泥。
珍珠对制作鱼丸还是挺有信心的，她老妈最爱在厨房里捣鼓，不时会拉她打下手，珍珠觉得她对厨房不感兴趣的原因，十有八九是因为她老妈从小总让她打下手，以至于长大后产生了逆反心理，后来自己一个人住，就算会做饭，还是不喜欢自己开火。
剁鱼肉是件力气活，一遍两遍下来，王氏累得够呛，珍珠拉过看热闹的胡长林，让他继续把鱼肉剁到粘稠细腻。
珍珠找来葱花和姜块，将两样切碎加入鱼肉中让胡长林接着剁，不时地还加点凉开水进去，让肉糜更细滑些。
鱼泥剁好后，开始搅拌，为了让鱼丸的成本能降低些，珍珠加了不少淀粉，然后依次放入油、盐、料酒，顺着一个方向不停搅拌，这活挺费气力，珍珠依旧让胡长林来搅拌，顺着一个方向直到搅动起来感觉费劲就差不多了。再让他抓起鱼糜摔入盆里，反复二十次左右准备工作终于结束了。
胡长林皱着眉头揉揉酸疼的胳膊，要不是有猪下水成功的例子，他都要怀疑这丫头是不是在戏耍他，从没见过哪样吃食的做法似这般，又打又摔的，忒费力气，而且烂成一团的鱼肉要怎么吃法？
胡长林满心狐疑的站在一旁看着侄女接下来的动作。
大锅里放半锅凉水，小火闷烧，珍珠左手抓起一块鱼糜，握拳一挤便挤出一个小丸子，这是珍珠最喜欢的一道工序，圆圆呼呼的小丸子用勺子一舀放进凉水里，待其浮起，鱼丸就算做成了。
胡长林嘴巴一张，楞在原地，竟是这样的做法。
众人见着纷纷一乐，都各自揪起一块鱼糜学着珍珠的样子挤出丸子，如此大大小小的丸子纷纷落入了锅里，胡长林不甘示弱，也试着挤落圆球。
“不行，不能这样大小不一的，奶，样子要整齐统一才好看，不能太大了，也不能太小，大伯，你那个都快赶上鸡蛋大小了。”珍珠看得直乐呵。
“行，奶知道了，你看，这样合适不？”说着挤出一个鹌鹑蛋大小的鱼丸。
“嗯，嗯，这个好，大小正合适，形状也圆润。”珍珠夸到，姜还是老的辣呀，王氏轻轻松松就掌握了做鱼丸的技巧，大小合适的鱼丸一个一个的挤了出来。
没一会儿，水逐渐烧开，最先放进去的丸子慢慢浮了起来，因为没有漏勺，只能一个一个的夹了起来，一刻钟后，一大盆鱼丸全部出锅，珍珠早早把几颗鱼丸放进了麻辣汤里烫上一圈，众人纷纷举筷品尝烫过的鱼丸。
“哇！”
“好吃。”
“好麻好弹口。”
“嗯，又香又嫩，好好吃。”
大家一致的称赞让忙活了半天的珍珠心下大定。
“嗯，味道很好，也够特别，珍珠，这也弄成串串卖么？”王氏小心的再夹起一颗鱼丸放进嘴里细细咀嚼。
“奶，这不急，先试看能不能多做几种丸子，咱家不是挺多芋头的吗？先试看看这芋头丸子好不好弄。”珍珠这会儿倒不急着下定论了，串串香卖价不高，原料便宜才能挣得多些。
“芋头丸子？这芋头也能做得这般好吃？”胡长林吃了好几颗鱼丸后，心情大好，鲢鱼鲫鱼都很便宜，要是这鱼丸好卖，应该能挣不少钱银。
“能啊，呵呵，就看会不会做而已。”珍珠狡睫一笑，她吃过了各类丸子十个手指都数不过来，就单说这芋头丸子，有甜的有咸的，有纯芋头的也有包心带陷的，有清蒸的也有油炸的，好多品种呢，端是看人会做不会做了。
王氏很实际，连忙找来几个大个的芋头，听完珍珠的大概描述，便立马削皮切块上盘蒸熟一气呵成。
一个下午的时间祖孙两人做了三种丸子，纯芋头的、包心带馅的、还有油炸的，看着满盆的丸子，珍珠脸上笑开了花，一种自豪感由然而生，虽然她只是个打下手的。
丸子做好已是傍晚时分，阴沉的天空飘起了米粒般的小雪，落地即化，平安兴奋的声音在院内响起：“下雪啦！下雪啦！”
第四十章 可行性
王氏和珍珠纷纷走出厨房抬头望向天空。
“真的下雪了，难怪这么冷，我手都快冻僵了。”珍珠揉搓着通红的双手，原本一直搓着丸子还没感觉冷，这一停下来，双手就感觉到了寒意。
罗璟愤恨的把牙咬得吱吱响，大哥罗睿正在西北边境对抗外敌，而这太子却要把他家抄家灭门。
“这……”母亲愣了一会儿，想起远在边陲的大儿子，当初觉得西北边境不太平，参军入伍风险太大，她是反对儿子入伍当兵的，可现在，却是无比庆幸，大儿子不在京城，西北是四皇子的势力范围，四皇子驻扎边境抵御蛮夷多年，太子根基不稳暂时应该不会对与四皇子为敌，罗睿待在那里是安全的。
“夫、夫人，七少爷咱们还是赶紧找地方躲起来吧，那马车没人驱赶一会儿就停下来了，官兵很快又会回头寻找的。”马夫朱德胜胆战心惊哆哆嗦嗦的提醒。
母亲一听脸又白了几分，“对、对，先躲过这一劫再说。”
拉起罗璟就朝山林深处走去。可是，母亲养尊处优几十年，山路曲折弯曲，没走几步已气喘吁吁。
果然，三人没走一会儿，马蹄声又转了回来，“一定在这附近，那边还有不少脚印。”
“下马，搜。”
远远听着追兵上山搜寻的声音，母亲眼中透着绝望，她这样的脚程必定是跑不了的，她颤抖的用力抱住罗璟：“璟儿，我的玉生，你一定要活好好活下去。”
又猛的推开了他，转头看向车夫，眼里带着期盼与哀求轻声道：“你叫朱德胜吧，朱总管的远亲是吧，如今只能靠你了，一会儿我把追兵引开，你带着七少爷先躲起来，如果可能先带他躲上一年两年。”说话间母亲把手上戴的金镯玉镯，头上的金钗玉饰全部拔了下来，一股脑的塞给了车夫，车夫朱德胜哆嗦的接过：“夫、夫人，这、这……”
搜山的脚步声越来越近，母亲一把拽过罗璟让他们躲在一处大石后，“玉生，记住，先躲起来，活下去罗家才有希望，以后再去找你大哥，朱德胜，拜托你了。”说完，深深地看了一眼罗璟，才提起裙角大步朝另一个方向跑去。
“不……”罗璟提步就想追赶过去，朱德胜一把拉住，“少爷，您别枉费夫人的一片苦心呀，这一出去不仅夫人被捉住，您也逃不了，罗家就没人替他们申冤了。”
朱德胜拉着挣扎的罗璟往相反的方向前行，对面的林子传来了追兵呼喝的声音，罗璟双目赤红紧咬双唇，母亲临别的一眼深深刺痛他的心，却只能任朱德胜拖着自己蹒跚而行，那一路倒退的林景从此就成了他的噩梦，每次午夜惊醒巨大的哀伤压得他都喘不过气。
罗璟一人独处总会想起那令人窒息的沉痛回忆，每每此时他总是紧咬牙关强忍伤痛，时常把自己的嘴唇咬得鲜血淋漓。
珍珠轻敲房门，见无人应答，便推门而入，床上的罗璟满面痛苦紧咬牙关，一丝鲜血从嘴里溢出，珍珠急步上前，轻拍罗璟：“玉生、玉生，醒醒、醒醒。”
温和的声音持续轻声响起，罗璟紧皱的眉头渐渐松动，涣散的瞳孔逐渐有了焦距，眼珠顺着声音的方向看去，女孩背光的脸异常柔和。
“玉生、玉生，你醒了？做恶梦了？别怕，梦是相反的，以后你都会好好的。”女孩轻柔平缓的声音抚慰着罗璟发颤的灵魂，犹如一阵清凉的微风吹散了他内心滚烫翻腾的阴霾。
“别怕，别怕，男孩子要坚强些。”珍珠知道，这个玉生流浪的背后一定有着不为人知的心酸故事，他眼神里有太多负面的情绪，彷徨、脆弱、痛苦、愤恨纠结在一起让他深陷痛苦的泥潭中。
珍珠不想深究其中的秘密，天底下每天上演着多少悲欢离合生死离别，只要活着，便都在经历，人类渺小脆弱，生老病死家仇国恨纷端战争数不胜数，她不是圣母，救赎不了任何人，她目前所能做的，就是让他把伤养好，以后的事情可不归她管了。
翠珠站在后面好奇的看着这个叫玉生的男孩子，一脸伤痕青紫交加，整张脸肿得根本看不清五官，嘴角还挂着一丝鲜血，吓得翠珠头一缩躲到了珍珠身后。
罗璟逐渐平复了心绪，心里却有种被人瞧破的别扭心情，不由的移开了视线沉默不语。
珍珠也不着恼，她一个成人的灵魂能和中二期的男孩计较什么，当下微微一笑用旧衣给他垫了垫头：“玉生，先喝点水润润喉咙，午饭还要等会儿。”掺了灵泉的热水一勺一勺的喂了下去。
罗璟瞄了一眼女孩，嘴角含笑风轻云淡的样子，态度大方沉稳似乎一点也没计较他的态度，反倒把他衬得更加任性别扭，温暖清甜的水喝到肚子里滋润着他焦躁不安的灵魂，舒缓了心情的他开口说了声“谢谢！”。
珍珠眉毛一挑，略显讶异，别扭的小孩居然还会说谢谢，呵呵，有礼貌的小孩果然比较招人喜欢，“不用谢，你再歇会儿，别再做恶梦了，人活着不能总想着不好的事情，多向前看乐观一些。”
珍珠随意安慰，有些话点到为止，不需要太直白。
罗璟沉默，珍珠不以为意，端着碗离开了屋子，翠珠一路跟着，离得稍远才好奇问道：“珍珠，他伤得好重哦，整张脸看着真吓人，你不害怕吗？”
“有啥可怕的，他受了伤断了腿，还能对你咋样。”珍珠好笑的看着她说道。
“话虽这么说，可那脸肿得也太吓人了，谁那么狠心，把人打成这样。”翠珠拍拍胸口依旧有些纠结。
“嗯，那你别去看他就行了，他那伤看着可怕，其实过个十来天也就消了，到时候就不吓人了。”珍珠答道。
“这么快就能好了？”
“哪有多快，小孩子新陈代谢快，消了肿就很快好了。”
“新陈代谢是什么？”
“呃……，不是，意思是说小孩长得快，你没见上次我额头磕个包没几天就好了。”
“咦，是哦，珍珠上次看着也挺严重的，好得真的很快。”
“呵呵，是吧，小孩都这样。”珍珠岔开了话题，“去看奶的萝卜丸子弄得咋样了。”
王氏不愧是灶上能人，这会儿已经开始炸丸子了，一颗颗大小匀称的金黄色丸子在油锅里滋滋作响，一旁的盘子里已经有炸好了几颗，珍珠迫不及待的拿起一颗尝了一下，嗯，珍珠鼓着腮帮子不住点头，外焦里嫩香脆软绵很是成功，给王氏竖起大大的拇指，王氏严肃的脸上顿时笑开了花。
翠珠也尝了一颗，着实外脆里香可口美味，还没咽下丸子就急忙称赞：“奶，你做得太好了，真的很好吃。”
尝了王氏的丸子，珍珠对于串串香的买卖多了一些信心，这萝卜丸子可比她在现代吃的好吃许多，当然这里头，灵泉浇灌出来的萝卜也占了几分功劳，不过，她相信即使是普通萝卜，这丸子也不会差到哪去。
“啊，丸子炸好了。”平安“嗷呜”一声窜了出来。
第三十九章 鱼丸
“嗯，好好吃！”平安嘴里嚼着丸子含糊不清的说着。
“行了啊，都不许偷吃了，一会儿还要串成串，等会儿在麻辣锅里烫上一烫，丸子加上麻辣的味道更加独特，那才叫串串香。”珍珠看着锅里已经熬好的汤底，心里莫名紧张起来。
“姐，这样就很好吃了，在锅里烫一烫还能更加好吃？”平安眼馋的看着王氏不断夹起的丸子。
“嗯，晚一点你就知道了，等奶把丸子都炸好先。”早上买的下水大肠小肠都洗干净了，就等着中午下锅了。
“平安，给你个任务，那个玉生哥哥生病了，一个人躺着会胡思乱想，你呢，去陪他说说话，他问啥你就说啥就可以了，外面的事情随便说，家里的事嘛少说点，还有，你别看他断胳膊断腿的，他应该懂得挺多的，嗯，去吧，回来给你吃好吃的。”那个玉生看着精神有些不振，让平安陪他说说话。
“哦，那姐记得给我留几个丸子哦。”平安依依不舍的望了几眼盆里的丸子。
“知道了。”珍珠忍笑答道。
正午，黄灿灿的萝卜丸子炸好了一小盆，翠珠便开始做起了午饭，红烧大肠、香辣小肠、粉肠青菜汤，这几个菜如今她做起来得心应手了，做出的味道也不输于王氏，几样菜做好，翠珠分出一部分提回老宅，这样两家人的午饭都有了着落。
珍珠和王氏则在麻辣锅里烫着猪肺和丸子，在热滚滚的汤锅烫了好一会儿，珍珠才举起一串肺片尝了起来，香味还行味道却略淡，麻辣的程度还可以再加一些，珍珠沉着脸吃完一串肺片，想起自己疏漏的事情，猪肺似乎应当加香料炒过才能进味。
“嗯，这味道确实不错，麻辣鲜香，口感独特。”王氏细细品尝，不时点头，这样的吃食味美汤鲜风，味独特应当可以卖得不错。
“奶，这味还差了点。”珍珠拉过王氏细细解析其中的细节，王氏竖耳倾听，琢磨了一会儿，便把串好的肺片又撸了下来，不嫌麻烦的加上香料翻炒一遍。
祖孙俩就着底汤研究半响，不时添加些配料，午饭只是草草地快速吃完，李氏见珍珠吃完饭，赶紧拉住她，给她量了量体型，王氏新买的浅色花布很衬珍珠的脸色，李氏打算先把珍珠的新棉衣赶制出来。
量好了身形，李氏笑着放开了她，珍珠朝李氏甜甜一笑才转身去了厨房。
李氏在墙角一边小心地熬罗璟的药，一边做着手里的针线活，不时的又朝厨房里瞄上几眼，每次都见祖孙两人脑袋凑一块嘀嘀咕咕不知道说些什么，李氏心头轻松，只要家里平平安安和和气气的，她就心满意足了。
等胡长林提着一筐湿嗒嗒的鱼回来的时候，底汤的精髓基本就出来了，珍珠觉得味道虽然还是差了点，但基本差别不大，如果能在熬汤的时候加一只鸡或者鸭作为底汤应该能更好，但现在为了节约成本只能简单些了，现在就看能找出多少样串串香的品种了。
胡长林买回两条五六斤重的鲢鱼，还有一小筐大小不一的鲫鱼，价钱都不贵，那筐鲫鱼甚至是半买半送的，大湾河淡水鱼品种丰富，这些个刺多土腥味重的鱼类最难卖出去，即便是便宜卖也没多少人买。
王氏和翠珠正处理着这些鱼，剖腹清肚刮鳞，切掉鱼头，鱼头太硬，不适合做鱼丸，只能留着晚上熬汤喝了。
胡长林手里端着碗特意留给他的午饭，边吃边看好奇地问道：“珍珠，你们要这么些鱼干什么？这鲢鱼刺老多的一骨子土味，那鲫瓜子就更甚，又小刺又多，要不是那卖鱼的半价卖给我，我还真是不想要咧。”
珍珠瞄了一眼吃得满嘴油花的胡长林，突然朝他笑了笑：“大伯，这红烧肥肠可好吃？”
“嗯，很好吃啊，香软又弹口，光用这汤汁泡饭我都能吃下一碗饭。”胡长林嚼着嘴里的饭，手一动又夹起一块肥肠放进嘴里，一脸满足感。
“嘿嘿，那以前你觉得猪下水是什么味？”珍珠好笑的看着他问道。
“以前，呃，以前，就是臭哄哄的……”胡长林顿住，这时他才有些悟了过来，“啊～你是说，这些鱼也能做得很好吃？”
“呵呵，好不好吃做出来你就知道了。”珍珠不再多话，指导着王氏用刀贴着鱼骨把鱼肉整片斜着片下来，剩下鱼骨留着晚上熬汤用，家里正好有个需要补充营养的病人，嘿嘿。
把鱼都片好后，珍珠找来擀面扙，学着她老妈的样子想将鱼片擂散，奈何人小力气不够，按台又高，没擂几下王氏就看不过要接了过去，按照珍珠的方法“啪啪啪啪”的一阵拍打。
鱼肉松散后，珍珠拿着勺子顺着鱼刺的方向把鱼肉刮了下来，王氏和翠珠照着她的方法很快把所有的大刺都剔了出来，把刮下的鱼肉堆在一起开始把鱼肉剁成鱼泥。
珍珠对制作鱼丸还是挺有信心的，她老妈最爱在厨房里捣鼓，不时会拉她打下手，珍珠觉得她对厨房不感兴趣的原因，十有八九是因为她老妈从小总让她打下手，以至于长大后产生了逆反心理，后来自己一个人住，就算会做饭，还是不喜欢自己开火。
剁鱼肉是件力气活，一遍两遍下来，王氏累得够呛，珍珠拉过看热闹的胡长林，让他继续把鱼肉剁到粘稠细腻。
珍珠找来葱花和姜块，将两样切碎加入鱼肉中让胡长林接着剁，不时地还加点凉开水进去，让肉糜更细滑些。
鱼泥剁好后，开始搅拌，为了让鱼丸的成本能降低些，珍珠加了不少淀粉，然后依次放入油、盐、料酒，顺着一个方向不停搅拌，这活挺费气力，珍珠依旧让胡长林来搅拌，顺着一个方向直到搅动起来感觉费劲就差不多了。再让他抓起鱼糜摔入盆里，反复二十次左右准备工作终于结束了。
胡长林皱着眉头揉揉酸疼的胳膊，要不是有猪下水成功的例子，他都要怀疑这丫头是不是在戏耍他，从没见过哪样吃食的做法似这般，又打又摔的，忒费力气，而且烂成一团的鱼肉要怎么吃法？
胡长林满心狐疑的站在一旁看着侄女接下来的动作。
大锅里放半锅凉水，小火闷烧，珍珠左手抓起一块鱼糜，握拳一挤便挤出一个小丸子，这是珍珠最喜欢的一道工序，圆圆呼呼的小丸子用勺子一舀放进凉水里，待其浮起，鱼丸就算做成了。
胡长林嘴巴一张，楞在原地，竟是这样的做法。
众人见着纷纷一乐，都各自揪起一块鱼糜学着珍珠的样子挤出丸子，如此大大小小的丸子纷纷落入了锅里，胡长林不甘示弱，也试着挤落圆球。
“不行，不能这样大小不一的，奶，样子要整齐统一才好看，不能太大了，也不能太小，大伯，你那个都快赶上鸡蛋大小了。”珍珠看得直乐呵。
“行，奶知道了，你看，这样合适不？”说着挤出一个鹌鹑蛋大小的鱼丸。
“嗯，嗯，这个好，大小正合适，形状也圆润。”珍珠夸到，姜还是老的辣呀，王氏轻轻松松就掌握了做鱼丸的技巧，大小合适的鱼丸一个一个的挤了出来。
没一会儿，水逐渐烧开，最先放进去的丸子慢慢浮了起来，因为没有漏勺，只能一个一个的夹了起来，一刻钟后，一大盆鱼丸全部出锅，珍珠早早把几颗鱼丸放进了麻辣汤里烫上一圈，众人纷纷举筷品尝烫过的鱼丸。
“哇！”
“好吃。”
“好麻好弹口。”
“嗯，又香又嫩，好好吃。”
大家一致的称赞让忙活了半天的珍珠心下大定。
“嗯，味道很好，也够特别，珍珠，这也弄成串串卖么？”王氏小心的再夹起一颗鱼丸放进嘴里细细咀嚼。
“奶，这不急，先试看能不能多做几种丸子，咱家不是挺多芋头的吗？先试看看这芋头丸子好不好弄。”珍珠这会儿倒不急着下定论了，串串香卖价不高，原料便宜才能挣得多些。
“芋头丸子？这芋头也能做得这般好吃？”胡长林吃了好几颗鱼丸后，心情大好，鲢鱼鲫鱼都很便宜，要是这鱼丸好卖，应该能挣不少钱银。
“能啊，呵呵，就看会不会做而已。”珍珠狡睫一笑，她吃过了各类丸子十个手指都数不过来，就单说这芋头丸子，有甜的有咸的，有纯芋头的也有包心带陷的，有清蒸的也有油炸的，好多品种呢，端是看人会做不会做了。
王氏很实际，连忙找来几个大个的芋头，听完珍珠的大概描述，便立马削皮切块上盘蒸熟一气呵成。
一个下午的时间祖孙两人做了三种丸子，纯芋头的、包心带馅的、还有油炸的，看着满盆的丸子，珍珠脸上笑开了花，一种自豪感由然而生，虽然她只是个打下手的。
丸子做好已是傍晚时分，阴沉的天空飘起了米粒般的小雪，落地即化，平安兴奋的声音在院内响起：“下雪啦！下雪啦！”
第四十章 可行性
王氏和珍珠纷纷走出厨房抬头望向天空。
“真的下雪了，难怪这么冷，我手都快冻僵了。”珍珠揉搓着通红的双手，原本一直搓着丸子还没感觉冷，这一停下来，双手就感觉到了寒意。