完结+番外_19
  又切荠菜,这是一种野菜类的,后口感独特,喜欢的人不少而被不少人喜爱。
  做这道汤得用荠菜的嫩芽,切碎碎的。
  等会儿抄水,入汤。
  汤稍稍勾芡,后个厚度就成。
  再来便是这鱼丸,手工打的鱼丸说讲究挺讲究,说不讲究便不讲究。
  随便什么鱼都能成好吃的鱼丸,但食客们却不会如此被忽悠。
  这鱼丸的鱼肉,当初是用一种出水半个时辰就会死的银勾鱼,鱼肉鲜美,又嫩又滑,简直是上品中的上品,这种鱼不多,而且每年只有两个月才能吃到,其中又只有三个周才是最肥美的时候。
  三周一过,哪怕打上来的鱼立刻吃了,却因为生育下一代而瘦小,鱼肉缺了那股肥美而令人遗憾。
  因此真正捕抓这种银勾鱼的日子也就那短短的三周,三周后便不许再捕,需让它休养生息,让来年能品出道这等美味。
  不过,这银勾鱼鲜美肥嫩,乃是鱼中的上上品,可他同样有个问题,除了出水即死外,还有便是鱼刺多,密密麻麻的银白色的鱼刺多到令人头疼。
  固然只是简单的清蒸就可口的令人一品三年不忘,可对饕客们而言,他们绝对不会轻而易举的就被满足。
  因此便有了那鱼丸汤,看似简单,却非常讲究,而这真正讲究的却是这鱼肉。
  这道菜做好,除了汤底外就是这鱼丸。
  沅予炩买了不少鱼肉回来,一个个尝试。
  鱼肉打成泥,然后上劲,搅合搅合,搅合搅合,沅予炩疯狂的蹲在那搅合搅合onz。
  没用厨房机器帮忙纯粹是他要用手来感受下,这东西他做的不多,但知道精髓在那儿。
  就是这鱼肉的上劲,过了就q弹,好吃是好吃,可不是这道菜的风味。
  劲道不足,这做出来的鱼丸便软绵,入口就如同一滩水,说不上好坏,但坏了这盘菜的景。
  这鱼肉要有点点劲道,却又要软绵,鱼肉打入些许空气,能让鱼丸更轻易的吸收鱼汤的鲜美,快速入味。
  否则为了入味时间久了,鲜美足,鱼丸却老了,失了这道菜的风雅。
  盛盘后,稍加点缀,这道汤便是绿意葱葱,荠菜这菜就算是嫩芽却也比不少绿叶菜粗,所以必须切的非常碎,入口不需要咀嚼,却有一股荠菜的清。
  鱼汤清澈上面却飘着荠菜的青,如同三月湖水,清澈的湖面飘着点点绿意。
  鱼丸或是沉底或是在绿叶总若隐若现,显得非常一股春意盎然,宛如在游湖一般的景色。
  沅予炩尝了口,鱼丸他做了十七八中了,果然贵的就是好
  今后这鱼丸汤用最普通的鱼肉做,没这么讲究,到是能在小飞鼠餐厅买。
  吃撑打嗝了的沅予炩,把所有残羹剩菜全部打包给金主送去,鱼丸他觉得有几种做的就不错,这道菜也没这么讲究鱼丸,所以最后选什么入汤,或者都用,让食客能品位一锅吃几种鱼肉的鲜美也成,让凯文自己去纠结。
  默默肚皮,写意的塞着太阳,睡个午觉
  眯了会儿沅予炩便抓紧时间把自己的内力练回来,顺带还打了把和上辈子常用的剑,练了两个小时的剑法。
  凯文那边也回复了日常任务(√);本月任务(101)。请玩家再接再厉,早日完成任务。
  沅予炩
  回了条一个月十个是不可能的,跳槽,改行还是可能的~辞职信了解下。
  凯文onz,我叫你爸爸了,那改成年任务呢?
  沅予炩本年任务(101)?似乎可以考虑呢,苍蝇搓手jg
  凯文不,是本年任务(1001)。怎么可能如此轻而易举的放过你这个小妖精?jg
  沅予炩金主爸爸,辞职信了解下。递辞职jg
  凯文也不是不能商量的啦,本年任务(751)。悲痛jg
  沅予炩创新菜是艺术,不是这么容易被创造出来的本年任务(101)。你这是剥削我jg
  凯文你肯定有蠢货!先把你的蠢货压杆了再讨论今后的年任务。交钱不杀jg