食神,我想喂你袋盐_8
  美食小贴士:今天说一些切菜的技巧。切豆腐和凉粉这类比较软的食材,可以在刀的两面抹了一些水,这样就不会粘在刀面上。还有切肉的时候,最好是一刀切断,来回左右不停地切会让肉的纤维断掉,影响口感。
  第5章 005.铁板鱿鱼
  “铛铛铛!”
  经过顾诚奕的指导,再加上连续几天的练习,白司琛逐渐摸到了其中的门道。
  一开始,他还小心翼翼地拿着刀,掂量半天不敢下手。现在,他倒能够很快的将食材切片、切丝,切出的形状也十分整齐,只是这重量……
  拿起两片刚刚切好的南瓜片,看似厚度一模一样,可一上称,天秤的指针明显的倒向一边。
  “哇!耍我呢?”白司琛一股脑地将切好的南瓜全都推到一旁,烦躁地将手上的刀具扔回到刀架上。
  已经一个多星期了,为了练习刀工,白司琛整日与厨房为伍。白天忙着打下手,晚上端着菜刀练习。只觉得自己身上沾上了浓浓的油烟味,怎么都洗不掉。
  坐在厨房外面的走廊,白司琛抬头看着天上的月亮。
  虽然是一个自己从来没有接触过的城市,可S市的月光却和家里的一样明亮。只是不知道这座城市与自己的家有何不同。
  来到S市这么久,白司琛还未好好地看一看这座城市。在“郭氏”老店呆了这么久,每天都在街头巷尾来回打转:上午去街前口倒垃圾,下午去街后口送每天的卫生检查单。
  难得有一次大师傅要出去送外卖,白司琛想跟他出去看一看,又被一句“你又不认识路,丢了怎么办?”给推了回来。
  今天晚上,白司琛可不想再拿着菜刀练习了。刚才吃完饭后,师父带着顾诚奕有事出去了。房间里只有白司琛一人,与其早早地回房间睡觉,倒不如出去看一看兴隆街外的城市风光。
  以防自己走丢,白司琛带上了郭振霖给他买的“手机”,和二十块的零花钱。
  白司琛在郭氏本来就算是白吃白喝,郭振霖心疼他,所以给他买了一部价值一百块的“老年机”。
  手机上有十几个硕大的按键,小小的屏幕还散发着淡蓝色的光。这跟白司琛当初的爱疯8P自然是没得比,可能有一部手机,他已经很满足了。
  晚上十点,正是兴隆街生意火爆的好时候。
  白天街道两边的店铺和老店生意火爆,街边的小推车前只有三三两两的客人。可到了晚上,街道的餐厅一关门,这兴隆街可就是各色小吃的天下!
  小推车一辆接着一辆,从兴隆街前一直延伸到街尾,挂起的白炽灯泡像是一条条长龙悬在半空。
  这各色美食的味道虽然诱人,可闻得时间长了,倒也引不起白司琛的兴致。
  兴隆街外车水马龙,因为靠近繁华的商业区,所以不用走得太近,就能够看到前面高楼上绚丽的霓虹灯,还有LED广告牌上滚动播放的各类广告。
  最繁华的步行街距离兴隆街只有四个路口。这一路上,白司琛不自觉地拿这里跟自己之前生活的城市比较。
  S市是全国发展较快的沿海城市之一,新修的马路、鳞次栉比的高楼还有现代化的共享汽车。S市跟A市似乎并没有什么不同,甚至多了许多更加现代化的设施。
  唔……还是S市更好一些。
  精彩的夜生活才进行到一半,住宅区已经开始入睡,这边依旧热火朝天。白天为了上班忙碌的工作族,现在都换上了舒适的服装出来逛街放松。
  赚得钱,不正是要给自己买来开心吗?
  最高的那栋酒店,他们的LED显示屏上正播放着过往几期的《弗兰克的美食日记》。来往的行人在看到屏幕上显示的男人模样,都会忍不住慢下脚步看上几眼。
  之前看《弗兰克的美食日记》,他说会来S市拜访一位故人,想来就是这两天了。
  其他的高楼都播放着自己的宣传广告,唯独这一家酒店放着弗兰克的广告。难不成,他就住在这里?
  白司琛抱着试试看的心态在门口打转。
  从门口望去,大厅装修奢华,中间有着巨大的一尊青花瓷。前台的客服穿着整齐的服装,正在给两位客人办理手续。旁边巨大的一面观景玻璃后,贵气十足的一套沙发上正坐着一个身着西装的男人,一面端着咖啡一面看着手里的报纸。
  好可惜,那个男人不是弗兰克……
  沿着步行街走了好久,白司琛见识了不少大牌的服装,也玩了不少体验店摆放出来的试用品。
  这是他来S市后,最轻松的一天。不用想着练习刀工,也不用端盘子洗菜。就这么在街上闲逛,白司琛只觉得浑身都轻飘飘的。
  “咕咕~”
  在步行街转了快一个小时,白司琛的肚子也有些饿了。
  步行街中总会延伸出来几个小巷里,里面各色的美食可以在游人逛累的时候,满足他们的味蕾。
  “网红版手抓饼二十四一份,正宗香港鸡蛋仔十八一份,咖喱鱼蛋十元一颗……”
  这里没有兴隆街的小吃种类多多,可每一样都价格不菲。兴隆街卖五块钱一笼的汤包,在这里要二十一笼;四块钱一个的手抓饼,这里要二十四块!
  逛了一圈,也只有一家酱爆鱿鱼比较实惠:十块钱四串。
  “老板!来八串鱿鱼!”白司琛把身上仅有的二十块钱递给了老板。
  “嗤!”
  新鲜的鱿鱼放在铁板上时,高温使每一条柔软触须往回缩,用铁板用力地压平在加上一些花生油,片刻之后便能闻到鱿鱼特有的香味。
  用小刀在鱿鱼片上划上几刀,洒上一些酱汁入味。清淡的鱿鱼肉将酱料中的味道全都吸了进去,白嫩的肉渐渐变深,最后出锅前再撒上一些芝麻、孜然和辣椒。
  嗯~正宗的铁板鱿鱼就做好了!
  “想吃鱿鱼还用跑这么远吗?”
  白司琛刚接过鱿鱼,还没来得及下口,就听到身后传来一个熟悉的声音。
  “师兄?你怎么在这?”
  扭头一看,顾诚奕正骑在一辆自行车上。一只脚站在地上保持平衡,手臂叠放在车把上,上半身微微前倾。
  “我跟师父出来见个熟人,正打算回去。”顾诚奕上下打量着白司琛,“你不在店里练习刀工,怎么跑出来吃鱿鱼了?”