第13章
不过鸡也是最容易杀的，江岁安几乎每日都要杀掉五六只鸡来喂狗子们和黑豹。
喂了五天后，鸡只剩一半了，江岁安觉得这样下去不是长久之计，遂决定这几日都不再吃鸡，让母鸡多抱窝。
那狗子们和黑豹吃什么她本来想杀猪，可是大猪就剩一头了，再过半个多月就过年了，得留在过年吃。小猪还没长成，现在吃也吃不到多少肉，不划算。
想来想去，只有杀羊了。天气冷，肉不会坏，杀两头羊，足够喂到过年了。
主意是好主意，就是有一个问题，江岁安不会宰羊。
大雪前，她是赶着猪到集市上，花了点银子找人帮着杀的。现在下大雪了，也不知道集市上还能不能找到人。
要不问问于成他连狼皮都会硝制，想必宰羊也会吧。
江岁安觉得这是个好主意，看看天色还早，她穿上棉衣，往于成家来。
于成正在家里弄狼皮，一边弄一边叹气。
忽然听到敲门声，他开门一看，正是让他叹气不止的人儿。
“没扰了你吧”江岁安笑盈盈地问。
于成受宠若惊，连连摇头。
看着他憨憨的样子，江岁安不确定地问：“你会宰羊吗”
“会！肯定会！天生就会！”于成生怕她不信，就差拍着胸脯发誓了。
江岁安见他说得好笑，嗔道：“哪有人天生会宰羊的你莫说大话哄我。”000文学
于成实话实说道：“我打小就有种本事，不管什么动物，一眼就能看出它们的弱点。皮肉也好，骨头也好，好像直直地看透了，知道怎么下刀最好。”
“那人呢你能看穿吗”江岁安奇道。
“能。”于成压低声音，把自己藏了二十多年的秘密告诉她：“人的弱点比其他动物多多了。”
所以，杀人比杀猪牛马羊容易。
江岁安瞬间明白于成为什么低声说了，若是别人知道他有这样的本事，要么把他撵走，要么躲得远远的，反正容不下他。
毕竟，谁会愿意跟一个随时能看穿自己弱点的人相处呢
江岁安想起自己让他保密黑豹的事，现在她也知道了他的一个秘密，莫名觉得两人亲密了许多。
于成也有同样的感觉，黑亮的眼睛看着她，刚毅的面庞布满温柔。
江岁安让他看得脸上发烧，连寒风都吹不冷那热度。
“你且放心，我不会跟别人说。”
“我信你。”
江岁安的脸上更烧了，烧得她不敢去深想。
“你等等我，我去把羊牵来。”
借着这个由头，她赶紧掉头往家走。
“我帮你。”于成紧走两步追上她，陪她一起往回走。
牵羊又不是什么重活，哪用得着两个人
江岁安心里虽然这么想，不知为什么，却没有说出口。
反倒由着他一路陪着，来到家门口。
见于成停下脚步，江岁安抬起头，特正经地问：“走了挺远的，屋里坐坐”
不到二里地，很远吗
于成本来想这么问来着，话到嘴边才醒过神，硬生生给咽了下去，应道：“好。”
江岁安开了锁，把人让到堂屋里坐下。
她平常取暖就在灶房，或者自个儿屋里的火炕上，今儿为了于成，专门把火炉子给找了出来，点了最好的银霜炭，还泡了一杯人参枸杞茶。
“家里没什么点心，这几天又忙，没来得及做。”她替他斟了茶，不好意思道：“腊八粥都没熬，想着等二十三祭灶了做。”
“我也是，要不是你说，我都不记得快过年了。”于成虽然习武打猎，但举止并不粗鲁，端着茶慢慢地喝。
江岁安想起他爹娘的不幸，又想起自己前世今生的遭遇，顿生同病相怜之情，脱口而出道：“要不过年你来我家过吧。”
于成先是呆住，继而高兴，怕她反悔，赶紧道：“行！那就这么说定了。”
江岁安话出口后，其实觉得有点不妥，听到他已经应下了，只好把那一点忧虑给放下。
怕自己再说出什么不对的话来，她起身道：“你坐坐，我把羊牵出来。”
于成当然不会坐着看她忙，赶在她之前来到后院。
当初建房子时他也在，自然找得到路。
看到羊圈里有十二头羊，他有点惊讶，但也没觉得特别意外。
比起江岁安养了头黑豹这件事，养了十二头羊的确算不上什么奇事了。
第二十章 腌咸菜
雪又有了变大的迹象，于成不舍得让江岁安淋雪来回跑，对她说：“羊我牵去家宰杀，收拾好了给你送来。”
省得多跑一趟，江岁安自然同意。
“羊皮你留一张，做件袄子穿。”
“我有狼皮了。”
于成说什么也不要，江岁安只好不勉强他了。
两只公羊“咩咩”叫了几声，乖乖被于成牵着走了。
江岁安也没闲着，既然请了于成来过年，就不能像她一个人过那么随便了。
她到装瓜果的地窖里看了看，有不少黄瓜、莴笋和雪里蕻，正好拿来做咸菜。
奢侈地放了一大盆仙泉水，江岁安把黄瓜洗干净，剖成两半，均匀地抹上粗盐，放到咸菜缸里，一条一条码整齐，放上干净的大石头压实，等腌个三四日，再去掉盐水，拌上大酱，就是美味的酱黄瓜了。拿来下酒，就稀饭再好不过了。
莴笋就不是用这种腌法了，莴笋洗好后，和盐一起搓，反复揉搓让咸味渗进去，过一遍水，直接抹上大酱，放进咸菜缸里腌着，日后随吃随取，切块炒菜，切片做冷菜，都相宜。
腌雪里蕻最麻烦，摘叶切根，清洗干净后放上粗盐和花椒，使劲地揉，然后一个个卷好放进缸里，每日里要经常来翻动一下，不然容易菜烂了。
其实雪里蕻清洗后，应该要晒上一两天，彻底没有生水再腌的。不过这大雪茫茫的，压根没有晴天，而且洗菜的水是仙泉水，即便留了一些，也不会脏了菜味，所以江岁安就直接腌了。
等三大缸咸菜腌好，靠着墙排好后，于成也宰好了羊，用竹筐挑了送来，还有一大盆羊血。
肉剁得很齐整，多余的血水什么的，于成都帮忙打理干净了。
八条大羊腿放在最上面，肉色鲜嫩，一看就是上好的羊肉。
江岁安十分高兴，于成做事真是靠谱。
“晚上留下来吃饭吧。”她对他道。
于成这次没推辞，点了头，问她肉放在哪里。
江岁安本想放在堂屋里，想了想觉得不妥，开了厢房，于成把两大筐肉和一大盆血放进去。
厢房里空荡荡的，就放了几件农具，连张桌子都没有，颇有种“家徒四壁”的凄凉。
于成以为江岁安是缺钱，家具都没打，便对她道：“我虽不会木匠活，但是我会砍树，要不我替你张罗些家具”
江岁安想想自己住的屋里，那一水儿的楠木床凳，笑着道：“这屋暂时也不住人，不用放家具。”
虽然她这么说，于成却把这事放在了心上。
于成放好肉，江岁安取了两块，装在竹篮里，盖上块布，让于成在堂屋坐坐，她去去就来。
“你去哪我陪你去”于成问。
江岁安回答道：“给里正家送两块去，我一个人就行。你把堂屋的炭火升起来，桌上我放了些枣子，洗干净了，你吃吧。”
说完，她出了门。
冒着雪来到里正家，开门的是卫大娘的大儿媳妇，江岁安记得她叫月娘，人长得挺标致的，是个哑巴。
“月娘，你婆婆在家吗”
月娘点点头，指指开了条小缝的大屋，“啊啊”了两声。
江岁安一边喊着“卫大娘”，一边轻手轻脚地进了屋。
卫大娘歪在炕上，腿上盖着棉被，一脸歉疚地道：“上了岁数了，腿脚不方便，上山捡柴火摔了一跤，你坐坐，我让月娘招呼你。”
“不用不用。”
江岁安哪好意思给她家添麻烦，赶紧道：“快过年了，家里宰了羊，给您送点来。”
说着，她把篮子放在炕桌上，掀开布给大娘看。
羊肉新鲜又嫩，卫大娘惊喜不已，连连道谢。
“还想跟您讨教一下，羊肉怎么做好吃”江岁安笑着问。
拿人手软，吃人嘴短，卫大娘也笑着道：“那你可问对人了，我最会做羊肉了。”
江岁安赶紧竖起耳朵，认真听。
“这个天吃羊肉汤最舒服，你把羊肉切片，放热水里焯一下，然后倒上酒，搁姜片煮半个时辰，放点大白菜进去，最后放点盐，又鲜又滋补。”
江岁安听了，为难道：“我家里没酒。”
先头置办东西的时候，她没想起来要备酒。
“这有什么难的。”
卫大娘叫来月娘，让她把家里酿的酒倒一瓶给江岁安。
江岁安接过，谢过卫大娘，回家去了。
下了一天的雪暂时停了，江岁安心里想着羊肉汤，脚下走得飞快。
到家后，她看到于成拿了扫帚，在扫院子里的雪，忙道：“你快屋里坐吧，明儿我来扫。”
于成却道：“我闲着难受。”
喂了五天后，鸡只剩一半了，江岁安觉得这样下去不是长久之计，遂决定这几日都不再吃鸡，让母鸡多抱窝。
那狗子们和黑豹吃什么她本来想杀猪，可是大猪就剩一头了，再过半个多月就过年了，得留在过年吃。小猪还没长成，现在吃也吃不到多少肉，不划算。
想来想去，只有杀羊了。天气冷，肉不会坏，杀两头羊，足够喂到过年了。
主意是好主意，就是有一个问题，江岁安不会宰羊。
大雪前，她是赶着猪到集市上，花了点银子找人帮着杀的。现在下大雪了，也不知道集市上还能不能找到人。
要不问问于成他连狼皮都会硝制，想必宰羊也会吧。
江岁安觉得这是个好主意，看看天色还早，她穿上棉衣，往于成家来。
于成正在家里弄狼皮，一边弄一边叹气。
忽然听到敲门声，他开门一看，正是让他叹气不止的人儿。
“没扰了你吧”江岁安笑盈盈地问。
于成受宠若惊，连连摇头。
看着他憨憨的样子，江岁安不确定地问：“你会宰羊吗”
“会！肯定会！天生就会！”于成生怕她不信，就差拍着胸脯发誓了。
江岁安见他说得好笑，嗔道：“哪有人天生会宰羊的你莫说大话哄我。”000文学
于成实话实说道：“我打小就有种本事，不管什么动物，一眼就能看出它们的弱点。皮肉也好，骨头也好，好像直直地看透了，知道怎么下刀最好。”
“那人呢你能看穿吗”江岁安奇道。
“能。”于成压低声音，把自己藏了二十多年的秘密告诉她：“人的弱点比其他动物多多了。”
所以，杀人比杀猪牛马羊容易。
江岁安瞬间明白于成为什么低声说了，若是别人知道他有这样的本事，要么把他撵走，要么躲得远远的，反正容不下他。
毕竟，谁会愿意跟一个随时能看穿自己弱点的人相处呢
江岁安想起自己让他保密黑豹的事，现在她也知道了他的一个秘密，莫名觉得两人亲密了许多。
于成也有同样的感觉，黑亮的眼睛看着她，刚毅的面庞布满温柔。
江岁安让他看得脸上发烧，连寒风都吹不冷那热度。
“你且放心，我不会跟别人说。”
“我信你。”
江岁安的脸上更烧了，烧得她不敢去深想。
“你等等我，我去把羊牵来。”
借着这个由头，她赶紧掉头往家走。
“我帮你。”于成紧走两步追上她，陪她一起往回走。
牵羊又不是什么重活，哪用得着两个人
江岁安心里虽然这么想，不知为什么，却没有说出口。
反倒由着他一路陪着，来到家门口。
见于成停下脚步，江岁安抬起头，特正经地问：“走了挺远的，屋里坐坐”
不到二里地，很远吗
于成本来想这么问来着，话到嘴边才醒过神，硬生生给咽了下去，应道：“好。”
江岁安开了锁，把人让到堂屋里坐下。
她平常取暖就在灶房，或者自个儿屋里的火炕上，今儿为了于成，专门把火炉子给找了出来，点了最好的银霜炭，还泡了一杯人参枸杞茶。
“家里没什么点心，这几天又忙，没来得及做。”她替他斟了茶，不好意思道：“腊八粥都没熬，想着等二十三祭灶了做。”
“我也是，要不是你说，我都不记得快过年了。”于成虽然习武打猎，但举止并不粗鲁，端着茶慢慢地喝。
江岁安想起他爹娘的不幸，又想起自己前世今生的遭遇，顿生同病相怜之情，脱口而出道：“要不过年你来我家过吧。”
于成先是呆住，继而高兴，怕她反悔，赶紧道：“行！那就这么说定了。”
江岁安话出口后，其实觉得有点不妥，听到他已经应下了，只好把那一点忧虑给放下。
怕自己再说出什么不对的话来，她起身道：“你坐坐，我把羊牵出来。”
于成当然不会坐着看她忙，赶在她之前来到后院。
当初建房子时他也在，自然找得到路。
看到羊圈里有十二头羊，他有点惊讶，但也没觉得特别意外。
比起江岁安养了头黑豹这件事，养了十二头羊的确算不上什么奇事了。
第二十章 腌咸菜
雪又有了变大的迹象，于成不舍得让江岁安淋雪来回跑，对她说：“羊我牵去家宰杀，收拾好了给你送来。”
省得多跑一趟，江岁安自然同意。
“羊皮你留一张，做件袄子穿。”
“我有狼皮了。”
于成说什么也不要，江岁安只好不勉强他了。
两只公羊“咩咩”叫了几声，乖乖被于成牵着走了。
江岁安也没闲着，既然请了于成来过年，就不能像她一个人过那么随便了。
她到装瓜果的地窖里看了看，有不少黄瓜、莴笋和雪里蕻，正好拿来做咸菜。
奢侈地放了一大盆仙泉水，江岁安把黄瓜洗干净，剖成两半，均匀地抹上粗盐，放到咸菜缸里，一条一条码整齐，放上干净的大石头压实，等腌个三四日，再去掉盐水，拌上大酱，就是美味的酱黄瓜了。拿来下酒，就稀饭再好不过了。
莴笋就不是用这种腌法了，莴笋洗好后，和盐一起搓，反复揉搓让咸味渗进去，过一遍水，直接抹上大酱，放进咸菜缸里腌着，日后随吃随取，切块炒菜，切片做冷菜，都相宜。
腌雪里蕻最麻烦，摘叶切根，清洗干净后放上粗盐和花椒，使劲地揉，然后一个个卷好放进缸里，每日里要经常来翻动一下，不然容易菜烂了。
其实雪里蕻清洗后，应该要晒上一两天，彻底没有生水再腌的。不过这大雪茫茫的，压根没有晴天，而且洗菜的水是仙泉水，即便留了一些，也不会脏了菜味，所以江岁安就直接腌了。
等三大缸咸菜腌好，靠着墙排好后，于成也宰好了羊，用竹筐挑了送来，还有一大盆羊血。
肉剁得很齐整，多余的血水什么的，于成都帮忙打理干净了。
八条大羊腿放在最上面，肉色鲜嫩，一看就是上好的羊肉。
江岁安十分高兴，于成做事真是靠谱。
“晚上留下来吃饭吧。”她对他道。
于成这次没推辞，点了头，问她肉放在哪里。
江岁安本想放在堂屋里，想了想觉得不妥，开了厢房，于成把两大筐肉和一大盆血放进去。
厢房里空荡荡的，就放了几件农具，连张桌子都没有，颇有种“家徒四壁”的凄凉。
于成以为江岁安是缺钱，家具都没打，便对她道：“我虽不会木匠活，但是我会砍树，要不我替你张罗些家具”
江岁安想想自己住的屋里，那一水儿的楠木床凳，笑着道：“这屋暂时也不住人，不用放家具。”
虽然她这么说，于成却把这事放在了心上。
于成放好肉，江岁安取了两块，装在竹篮里，盖上块布，让于成在堂屋坐坐，她去去就来。
“你去哪我陪你去”于成问。
江岁安回答道：“给里正家送两块去，我一个人就行。你把堂屋的炭火升起来，桌上我放了些枣子，洗干净了，你吃吧。”
说完，她出了门。
冒着雪来到里正家，开门的是卫大娘的大儿媳妇，江岁安记得她叫月娘，人长得挺标致的，是个哑巴。
“月娘，你婆婆在家吗”
月娘点点头，指指开了条小缝的大屋，“啊啊”了两声。
江岁安一边喊着“卫大娘”，一边轻手轻脚地进了屋。
卫大娘歪在炕上，腿上盖着棉被，一脸歉疚地道：“上了岁数了，腿脚不方便，上山捡柴火摔了一跤，你坐坐，我让月娘招呼你。”
“不用不用。”
江岁安哪好意思给她家添麻烦，赶紧道：“快过年了，家里宰了羊，给您送点来。”
说着，她把篮子放在炕桌上，掀开布给大娘看。
羊肉新鲜又嫩，卫大娘惊喜不已，连连道谢。
“还想跟您讨教一下，羊肉怎么做好吃”江岁安笑着问。
拿人手软，吃人嘴短，卫大娘也笑着道：“那你可问对人了，我最会做羊肉了。”
江岁安赶紧竖起耳朵，认真听。
“这个天吃羊肉汤最舒服，你把羊肉切片，放热水里焯一下，然后倒上酒，搁姜片煮半个时辰，放点大白菜进去，最后放点盐，又鲜又滋补。”
江岁安听了，为难道：“我家里没酒。”
先头置办东西的时候，她没想起来要备酒。
“这有什么难的。”
卫大娘叫来月娘，让她把家里酿的酒倒一瓶给江岁安。
江岁安接过，谢过卫大娘，回家去了。
下了一天的雪暂时停了，江岁安心里想着羊肉汤，脚下走得飞快。
到家后，她看到于成拿了扫帚，在扫院子里的雪，忙道：“你快屋里坐吧，明儿我来扫。”
于成却道：“我闲着难受。”