第75章
大家伙心里也都没有底，于是这时候小徐就说了，“奖金啥的不都是空话嘛，你看店里这两桌客人，我看能不能发出工资还不一定呢，大家还不赶紧走，等着人家跑路一个月都白干。”
“喂，小徐，你这话有点难听了。”
“就是啊，怎么这说话呢。”
有的服务员看不过去，帮着说话了。
其实大家伙觉得钟业成这个老板还是不错的，平时和和气气的，做错事也不会骂你，会跟你好好说。
最重要的是，被钟业成招来的这些人，大部分都是待业青年或是在家没工作的家庭主妇。
这年头找作多年啊，他们能找到份工作还是挺珍惜的。
不像小徐似的，这才刚开始就打了退堂鼓。
不过你想走就想走吧，也不用这么冷嘲热讽的。
钟业成听了也有些不高兴，本来他还想劝两句，毕竟小徐来的时候好像说他家里还有个生病的母亲一直吃药，挺需要钱的。
他想着大不了也就这一个月生意不咋地，等他把店铺改成跟对过似的，也弄的平价一些，就凭他的手艺那肯定是得火爆啊，到时候还怕大家赚不到钱嘛！
可看到这个样子，显然也是有了好去处，何必挡人财路？
于是他也就没再说了，爽快了同意了对方的辞职。
虽然对方态度不好，但他也没想过苛扣个工资或是为难他一下什么的。
如数给他算了工资，当场点给了他。
钟业成这么实诚，大家伙都看在眼里，有些浮动的人心，就稍稍坚定了下，都决定在店里好好干。
老板人这么好，厨艺也这么好，怎么可能没客人。
不过小徐一走，倒是给钟业成提了个醒，他不能再这么等下去了，这才几天店内没生意就人生浮动成这样。
于是待下午谭凯从楼上下来，他就跟谭凯提了要给店里改革的事。
中高端路线还是留着以后再走吧，还是走个大众路线靠谱些。
谭凯看了店内情况，大受打击。
他完全想不明白，为什么钟业成的手艺这么好，吃了一次都忘不了的，怎么会没有客人买账。
待钟业成跟他分析过后，他才蔫头耷脑的同意，“姐......，钟哥，店里你看着弄吧，我想回家了。”
他本想叫姐夫的，可是一想到小虹说以后都不想看到他，他再怎么厚脸皮，姐夫这两个字也叫不出口了。
心里一抽一抽的疼，现在只想回家。
事业和爱情双重打击，谭凯第二天就坐了火车回南方。
钟业成去送了他，看他临走时还无精打采的不禁有些同情，不过也不敢再提关他感情方面的事，只是道，“你回去多跟你哥学学管理经验啥的，回头你管理我炒菜。”
他其实不喜欢店面管理，可是也没办法，只能硬着头皮上。
不过也不知对方听没听进去，只见对方一个劲的点头，再抬起头桃花眼都添了几分无辜的样子。
*
送走了谭凯，钟业成就开始了改革店铺。
店面是新装修的，装修的比大众的相对好一点，但也没有必要改。
唯一需要改的也就是菜单，这次谭凯不会掺合了，他把之前的菜单全部作废，重新写了一份。
价格自然调低了很从，比国营饭店相对便宜一点，不过也没有便宜很多。
又找专门印刷的，做了一份大众款的菜单。
之前的一些做起来比较耗时、成本较高、定价较贵的菜大部分都取消了，换上了许多更平价一些的菜色。
之前的平价菜，南方小菜都保留了下来，北方的小菜他又添上了不少。
改好后，他又订了一批传单，倒是没有什么太大优惠了，不过菜单名字和菜价都印了上去。
大家伙一起上街，附近几条街区又开始发传单。
传单这么一发，就又有那么一些顾客上门了。
其实之前吃过的顾客，都觉得他们家菜很好吃，只是实在太贵了。
这年头还是很少人能为了口腹之欲而花钱的，而菜价这么一降，倒是又有不少顾客上门了。
“咦，这家店菜色换了啊？”之前来凯诚饭店吃过的一个眼镜男看到发到手里的传单说道。
小林发着传单，听到眼镜男的话，就接腔道，“是啊，我们菜品有了些改变，就做一做宣传。”
他们出来前，钟业成都与他们统一口径，就说之前的菜品是试菜，这次才是定下来的最终菜单，不过以后也会有少量变动。
之所以没有直接降价，而是换了菜单，完全就是不想让人以为他们之前是故意定高价，然后以优惠为噱头，这样给人的观感是很不好的。
两人看了果然很意动，他们两个就在附近大楼工作，平时总是经过这条路。
之前开业的时候，来这吃过一次就一直忘不了这美味，只是菜价实在太贵，两人只好忘洋兴叹。
也不敢跟朋友说，免得人家说他俩故意介绍这么贵的店给他们。
如今看到菜价可以接受，两人立时眼睛亮了，当即决定这天中午就在这家吃了。
果然中午的时候两人直接就过去了，眼镜男看了看菜单，觉得哪个都想吃，对另一个人道，“之前吃的宫保鸡丁和鱼，这次咱们点个别的？”
那个人点头，“也行，不过宫保鸡丁我看价格也不高，点两个别的，再点个宫保鸡丁吧，上次吃的我.......，哎呀，简直太好吃了。”
眼镜男道，“那也行。”于是他对服务员道，“宫保鸡丁来了，还有烧三丝，再来一个小鸡炖蘑菇，主食就要米饭，哦，还有焖子，那再来一个三鲜焖子好了。这次一定要吃个够。”
服务员认真的记了菜名，又跟两个核对了一翻，然后赶忙跑到后厨下单去了。
没有一会儿，两人的菜就上了桌，两个大块朵颐起来。
烧三丝酱色勾的适中，焖子煎的外煎里嫩，和着麻酱吃，浓香的味道让人欲罢不能。
宫保鸡丁也是鸡丁软嫩，果仁儿又香又脆，咸甜口儿混着米饭，让人能多吃两大碗。
还有小鸡炖蘑，刚一上锅那浓浓的香味就飘了过来，两人吃了个肚圆，决定明天要带朋友一起来见识见了。
同样的场面发生在许多新老顾客的身上，没有半个月，凯诚大饭店我名声就在几条街上传开了，客人也是渐渐的越来越多。
而相比对面大众快餐虽然走的是经济实惠路线，但是说到底也是饭店，相比凯诚这边味道有所不如，自然也被抢了不少客人，一下子也清淡了不少。
之前一早就辞职过去的小徐，现在处境自然也就好不到哪去了。
第79章
大众快餐的后厨
大厨刚出锅了一道宫保鸡丁倒进盘子里, 热腾腾的色泽十分好看。
一个矮胖的中年男人一脸期待的拿了筷子夹了口鸡丁放进嘴里, 很快便吐了出来, “呸呸，这是啥玩意，又甜又咸, 简直齁死了。”
大厨一脸委屈, “这可不赖我, 我是按他说的做的。”
他说完，拿着铲子就一指中年男人旁边的一个小年轻。
这人赫然就是小徐。
小徐看凯诚生意一落千丈，而对面大众快餐却生意越来越好, 于是就动了心思。
跟这边一接触，果然还在招人, 就直接跳槽来了这边。
而且他这些天虽然一直在发传单，但之前忙起来也会进去帮忙。
厨房也不是禁地，他经常都会进去看看钟业成炒菜。
开始时他就是好奇, 为什么钟业成炒出来的菜大家都说好吃, 到底多好吃，他尝过后才是知道。
确实他从来没吃过这么好吃的菜, 于是他就留了心，经常跑去厨房偷偷记下钟业成炒菜的方法。
虽然他不会炒菜, 但是跳槽的时候不就用上了。
靠着这个, 这边老板给他多开了一笔奖金，本来想着慢慢的再试菜，可没想到他刚走没多久, 凯诚饭店就做了改革，然后就又火爆起来。
而这边他来后，自然没两天生意就一落千丈。
这边老板也就着起急，开始试起他提供的配方。
可没想到，刚做了一道出来，却是这个结果。
小徐赶紧也拿了筷子夹了一口，然后很快也吐了出来，“这我也不知道啊，我明明就是按他做菜的方法记的菜谱啊。”
大厨不乐意指着桌上一个破本子，“你看你这菜谱吧。”
老板拿起菜谱看了看，“胡萝卜、黄瓜一大勺，盐半铲子，糖半铲子，......。”
读完老板满脸黑线，“你这也叫菜谱，这记的这叫个啥，这是多大的铲子多大的勺？”
小徐赶紧道歉，“我没当过厨师，我没注意这个，他们厨房的铲子和勺跟好像比咱们这边小点，不过也小不了多少啊，那可能是铲子少铲点？”
“滚滚滚，这饭没法做。”老板没火，大厨先火了，他当大厨这么久，还没谁教他炒菜的呢，再说这菜谱也狗屁不通啊。
老板也赶他，“行了，算我倒霉，你赶紧走吧。”
“别啊，老板，我不能没工作的，我妈生病天天吃药呢。”小徐急了。
当初离开凯诚时他有底气，那是因为先跟这边说好了，直接过来。
可现在要是在这被赶走，那他可就真又待业了。
他之前能找到工作，还真挺不容易的。
“那我管不着，”这老板上手推了他个趔趄，见他扒着门口不肯走一个劲的说好有好听的。
老板转了转眼珠就道，“这样吧，你要不再回对面去，要是能把菜谱给我弄到手，我给你这个数。”
他伸了个摊开的手掌出来。
小徐立时眼睛就瞪的溜圆，“真的？”
老板点头，“当然真的，不过你得有本事弄来真的菜谱。”
其实这老板也是急了。
他之前靠着倒买倒卖赚了第一桶金，想着稳定下来，就砸了全部身家，又是挖大厨，又租房子的开了这家店。
“喂，小徐，你这话有点难听了。”
“就是啊，怎么这说话呢。”
有的服务员看不过去，帮着说话了。
其实大家伙觉得钟业成这个老板还是不错的，平时和和气气的，做错事也不会骂你，会跟你好好说。
最重要的是，被钟业成招来的这些人，大部分都是待业青年或是在家没工作的家庭主妇。
这年头找作多年啊，他们能找到份工作还是挺珍惜的。
不像小徐似的，这才刚开始就打了退堂鼓。
不过你想走就想走吧，也不用这么冷嘲热讽的。
钟业成听了也有些不高兴，本来他还想劝两句，毕竟小徐来的时候好像说他家里还有个生病的母亲一直吃药，挺需要钱的。
他想着大不了也就这一个月生意不咋地，等他把店铺改成跟对过似的，也弄的平价一些，就凭他的手艺那肯定是得火爆啊，到时候还怕大家赚不到钱嘛！
可看到这个样子，显然也是有了好去处，何必挡人财路？
于是他也就没再说了，爽快了同意了对方的辞职。
虽然对方态度不好，但他也没想过苛扣个工资或是为难他一下什么的。
如数给他算了工资，当场点给了他。
钟业成这么实诚，大家伙都看在眼里，有些浮动的人心，就稍稍坚定了下，都决定在店里好好干。
老板人这么好，厨艺也这么好，怎么可能没客人。
不过小徐一走，倒是给钟业成提了个醒，他不能再这么等下去了，这才几天店内没生意就人生浮动成这样。
于是待下午谭凯从楼上下来，他就跟谭凯提了要给店里改革的事。
中高端路线还是留着以后再走吧，还是走个大众路线靠谱些。
谭凯看了店内情况，大受打击。
他完全想不明白，为什么钟业成的手艺这么好，吃了一次都忘不了的，怎么会没有客人买账。
待钟业成跟他分析过后，他才蔫头耷脑的同意，“姐......，钟哥，店里你看着弄吧，我想回家了。”
他本想叫姐夫的，可是一想到小虹说以后都不想看到他，他再怎么厚脸皮，姐夫这两个字也叫不出口了。
心里一抽一抽的疼，现在只想回家。
事业和爱情双重打击，谭凯第二天就坐了火车回南方。
钟业成去送了他，看他临走时还无精打采的不禁有些同情，不过也不敢再提关他感情方面的事，只是道，“你回去多跟你哥学学管理经验啥的，回头你管理我炒菜。”
他其实不喜欢店面管理，可是也没办法，只能硬着头皮上。
不过也不知对方听没听进去，只见对方一个劲的点头，再抬起头桃花眼都添了几分无辜的样子。
*
送走了谭凯，钟业成就开始了改革店铺。
店面是新装修的，装修的比大众的相对好一点，但也没有必要改。
唯一需要改的也就是菜单，这次谭凯不会掺合了，他把之前的菜单全部作废，重新写了一份。
价格自然调低了很从，比国营饭店相对便宜一点，不过也没有便宜很多。
又找专门印刷的，做了一份大众款的菜单。
之前的一些做起来比较耗时、成本较高、定价较贵的菜大部分都取消了，换上了许多更平价一些的菜色。
之前的平价菜，南方小菜都保留了下来，北方的小菜他又添上了不少。
改好后，他又订了一批传单，倒是没有什么太大优惠了，不过菜单名字和菜价都印了上去。
大家伙一起上街，附近几条街区又开始发传单。
传单这么一发，就又有那么一些顾客上门了。
其实之前吃过的顾客，都觉得他们家菜很好吃，只是实在太贵了。
这年头还是很少人能为了口腹之欲而花钱的，而菜价这么一降，倒是又有不少顾客上门了。
“咦，这家店菜色换了啊？”之前来凯诚饭店吃过的一个眼镜男看到发到手里的传单说道。
小林发着传单，听到眼镜男的话，就接腔道，“是啊，我们菜品有了些改变，就做一做宣传。”
他们出来前，钟业成都与他们统一口径，就说之前的菜品是试菜，这次才是定下来的最终菜单，不过以后也会有少量变动。
之所以没有直接降价，而是换了菜单，完全就是不想让人以为他们之前是故意定高价，然后以优惠为噱头，这样给人的观感是很不好的。
两人看了果然很意动，他们两个就在附近大楼工作，平时总是经过这条路。
之前开业的时候，来这吃过一次就一直忘不了这美味，只是菜价实在太贵，两人只好忘洋兴叹。
也不敢跟朋友说，免得人家说他俩故意介绍这么贵的店给他们。
如今看到菜价可以接受，两人立时眼睛亮了，当即决定这天中午就在这家吃了。
果然中午的时候两人直接就过去了，眼镜男看了看菜单，觉得哪个都想吃，对另一个人道，“之前吃的宫保鸡丁和鱼，这次咱们点个别的？”
那个人点头，“也行，不过宫保鸡丁我看价格也不高，点两个别的，再点个宫保鸡丁吧，上次吃的我.......，哎呀，简直太好吃了。”
眼镜男道，“那也行。”于是他对服务员道，“宫保鸡丁来了，还有烧三丝，再来一个小鸡炖蘑菇，主食就要米饭，哦，还有焖子，那再来一个三鲜焖子好了。这次一定要吃个够。”
服务员认真的记了菜名，又跟两个核对了一翻，然后赶忙跑到后厨下单去了。
没有一会儿，两人的菜就上了桌，两个大块朵颐起来。
烧三丝酱色勾的适中，焖子煎的外煎里嫩，和着麻酱吃，浓香的味道让人欲罢不能。
宫保鸡丁也是鸡丁软嫩，果仁儿又香又脆，咸甜口儿混着米饭，让人能多吃两大碗。
还有小鸡炖蘑，刚一上锅那浓浓的香味就飘了过来，两人吃了个肚圆，决定明天要带朋友一起来见识见了。
同样的场面发生在许多新老顾客的身上，没有半个月，凯诚大饭店我名声就在几条街上传开了，客人也是渐渐的越来越多。
而相比对面大众快餐虽然走的是经济实惠路线，但是说到底也是饭店，相比凯诚这边味道有所不如，自然也被抢了不少客人，一下子也清淡了不少。
之前一早就辞职过去的小徐，现在处境自然也就好不到哪去了。
第79章
大众快餐的后厨
大厨刚出锅了一道宫保鸡丁倒进盘子里, 热腾腾的色泽十分好看。
一个矮胖的中年男人一脸期待的拿了筷子夹了口鸡丁放进嘴里, 很快便吐了出来, “呸呸，这是啥玩意，又甜又咸, 简直齁死了。”
大厨一脸委屈, “这可不赖我, 我是按他说的做的。”
他说完，拿着铲子就一指中年男人旁边的一个小年轻。
这人赫然就是小徐。
小徐看凯诚生意一落千丈，而对面大众快餐却生意越来越好, 于是就动了心思。
跟这边一接触，果然还在招人, 就直接跳槽来了这边。
而且他这些天虽然一直在发传单，但之前忙起来也会进去帮忙。
厨房也不是禁地，他经常都会进去看看钟业成炒菜。
开始时他就是好奇, 为什么钟业成炒出来的菜大家都说好吃, 到底多好吃，他尝过后才是知道。
确实他从来没吃过这么好吃的菜, 于是他就留了心，经常跑去厨房偷偷记下钟业成炒菜的方法。
虽然他不会炒菜, 但是跳槽的时候不就用上了。
靠着这个, 这边老板给他多开了一笔奖金，本来想着慢慢的再试菜，可没想到他刚走没多久, 凯诚饭店就做了改革，然后就又火爆起来。
而这边他来后，自然没两天生意就一落千丈。
这边老板也就着起急，开始试起他提供的配方。
可没想到，刚做了一道出来，却是这个结果。
小徐赶紧也拿了筷子夹了一口，然后很快也吐了出来，“这我也不知道啊，我明明就是按他做菜的方法记的菜谱啊。”
大厨不乐意指着桌上一个破本子，“你看你这菜谱吧。”
老板拿起菜谱看了看，“胡萝卜、黄瓜一大勺，盐半铲子，糖半铲子，......。”
读完老板满脸黑线，“你这也叫菜谱，这记的这叫个啥，这是多大的铲子多大的勺？”
小徐赶紧道歉，“我没当过厨师，我没注意这个，他们厨房的铲子和勺跟好像比咱们这边小点，不过也小不了多少啊，那可能是铲子少铲点？”
“滚滚滚，这饭没法做。”老板没火，大厨先火了，他当大厨这么久，还没谁教他炒菜的呢，再说这菜谱也狗屁不通啊。
老板也赶他，“行了，算我倒霉，你赶紧走吧。”
“别啊，老板，我不能没工作的，我妈生病天天吃药呢。”小徐急了。
当初离开凯诚时他有底气，那是因为先跟这边说好了，直接过来。
可现在要是在这被赶走，那他可就真又待业了。
他之前能找到工作，还真挺不容易的。
“那我管不着，”这老板上手推了他个趔趄，见他扒着门口不肯走一个劲的说好有好听的。
老板转了转眼珠就道，“这样吧，你要不再回对面去，要是能把菜谱给我弄到手，我给你这个数。”
他伸了个摊开的手掌出来。
小徐立时眼睛就瞪的溜圆，“真的？”
老板点头，“当然真的，不过你得有本事弄来真的菜谱。”
其实这老板也是急了。
他之前靠着倒买倒卖赚了第一桶金，想着稳定下来，就砸了全部身家，又是挖大厨，又租房子的开了这家店。