第63章
李董:“这么肯定?”
秦封说话的时候,声音里有自己都没有都没有察觉到的骄傲:“她做的要更好,比别人都好。”
他说的声音不大,因此只有李董一个人能听见,李董朝秦封眨眨眼睛,是善意的调侃。
喝了汤以后,人们更觉得饿了,连上了几道热菜,不过他们也没表现得太急,没一下就吃饱。
就在秦封喝了两口茶,解油腻的时候,服务生送上了新菜。
打开盖子,香气扑面而来。
肉圆摆在盘子里,小巧可爱,几乎可以一口一个。
李董第一个下了筷子,他夹起一个肉圆,很认真的赞叹道:“这还真是毫无矫饰。”
一点颜色浓郁的汤汁都没有,肉圆还真就是白卡卡的颜色,如果不是因为小巧可爱,那光凭卖相来说,还真是不怎么合格。
李董咬了一口,咬下半个肉圆。
然后他就眯起了眼睛,肉圆的中间是空的,所以吃到嘴里时候不会一下被肉堵住。
肉并不让他觉得柴,反而汤汁充沛,好像这些汤汁全部都被缩进了肉里。
李董吃下一整个肉圆后转头对秦封说:“我算是明白你为什么能出来那些菜不是你的小药膳师做的了,这个味道确实……”
不仅是李董,餐桌上吃了肉圆的人都是一脸赞叹。
他们其中不少人都是华裔,多数时间都住在国外,吃的也是国外的菜。
吃久了国外的本地化中餐,那种重油多甜的中餐以后,回国吃中餐反而不习惯。
“这道菜也太好吃了吧?”
“好吃的有点过分了,我们去年不也是在这家餐厅吃的吗?怎么以前没吃到过这个味道?”
“可能是因为请了新的大厨?”
秦封吃下肉圆,喝了口茶,并不说话,只是嘴边的笑容暴露了他的好心情。
李董在旁边看得真切,觉得这大约就是传说中的铁树开花了。
他还以为秦封不到五十岁不会结婚呢!
圈里的人都这么认为。
谁知道秦封到底喜欢什么样的人?
等巨大的盘子出现在众人面前时,不知道是谁先倒抽了一口凉气。
他们可没见过这么大的菜。
直到盖子掀开,人们才发现这道菜竟然是一整只猪。
“一整只猪?”
“天啊……我可从来没有吃过这个。”
“看起来有点可怕。”
人们互相看看,竟然没有一个人先动筷子。
秦封沉默的举起了筷子。
所有人都视线都集中在秦封的筷子上。
当筷子的尖端触碰到猪皮的时候,只用了一点力,猪皮就碎裂开来。
秦封夹起了一小块猪皮,用的力度极轻,然后他吃进了嘴里。
他从来没有吃过陆檀做的这道菜,第一次吃,惊艳极了,猪皮在嘴里碎开,就像之前吃过的海棠酥一样酥脆,并且还带有一点点嚼劲,味道香甜,却不是糖的香甜。
刚刚猪皮碎开的时候,其他人就已经不由自主地咽了唾沫,现在看秦封吃了一口,觉得既然秦封这样讲究的人都吃了,他们也不必再穷讲究。
除了实在对一整只猪下不了手的以外,其他人都懂了。
吃了一块猪皮就停不了了。
下一道菜还没上,小猪就被夹掉了所有的猪皮,只剩下里面的肉。
肉的味道当然也不错,不过有空心肉圆珠玉在前,又有猪皮的风味独特,小猪的猪肉就不那么吸引人了。
但依旧被吃的干干净净,只剩下骨头。
而李董还在抱着骨头啃——他倒不注意形象,反正他年纪最大,也没人能来指责他。
“今天这顿是我每年开会吃的最好的一顿。”
“要是年年的宴席都能有这个水准,我肯定先饿一天。”
陆檀做的三道菜全部被吃的干干净净。
而大厨做的,全都有剩,剩得还不少。
食客的嘴是判断一个厨师是否优秀的真重要标准。
最后上的就是陆檀做的糕点。
这次她做的就是上回跟秦封说过的风枵。
端上桌以后,秦封发现确实跟陆檀说的一样,色白如霜,入口酥脆爽口,带着些微甜味。
很爽口,却不油腻,也不甜腻。
可以当零食,空口吃上许多。
李董摸着自己的肚子,舒服地长叹了一口气:“这顿我可吃的太好了,估计回去又得好几天能不能吃肉,我说,你可捡到宝了,我请的药膳师可没有这样的手艺。”
秦封与有荣焉:“她跟别人不一样。”
陆檀总是最好的那一个。
李董:“你在炫耀吧?”
“你刚刚就是在炫耀!”
秦封只是微笑,并不作答。
他觉得自己不是在炫耀,而是在陈述事实。
陆檀优不优秀,有眼睛有舌头的人都能发现。
有董事说:“这次的大厨是谁?叫出来给我们看看?”
“给点小费吧。”
“国内好像不兴给小费。”
秦封微笑道:“是我的药膳师,我会给她奖金的,你们就不用费心了。”
众人连忙夸奖起来,拍起了马屁。
“怪不得这么好吃,原来是秦总的药膳师。”
“我早就听说秦总聘了个药膳师,怪不得手艺这么好,秦总聘的人肯定没有手艺差的。”
……
他们夸了半天,秦封也没有任何表示。
另一边陆檀则是在收拾自己的厨具,厨具是她从家里带来的,就怕外面的用着不顺手,刀工之所以重要,就是因为薄一分,厚一分,味道就会完全不同。
虽然多数时间她是不挑刀的,但这次是做宴席,以防万一,还是把自己惯用的刀给带上了。
厨师们还在看陆檀,看她清洗刀具,又依次把刀具装好。
他们看着厨师长。
没办法,厨师长只能走过去问陆檀:“陆小姐。”
陆檀看了眼厨师长。
她不是对厨师们对她的敌意毫无感觉,相反,她能很清晰的感觉到。
厨师长:“我想问一下烧乳猪的时候你往猪皮上刷的是什么?”
他们刚刚猜了半天,几乎什么都猜过了,还是没有定论。
陆檀把刀收好,她问道:“我为什么要告诉你?”
厨师长:“……”
他呵呵笑道:“我们这也是同行间的友好交流嘛,促进互相进步。”
陆檀:“交流有来有往,我告诉了你们,你们又能告诉我什么呢?”
厨师长的脸色也变了,他能当厨师长,除了有资历以外,还有过硬的本事,现在陆檀的话说的这么直白,听在他的耳朵里就跟挑衅是一个意思。
“我当了这么多年厨师,多少菜我都做过,只要你问,就没有几个是我不知道的。”厨师长的声音冷硬。
陆檀:“我对你们做的菜没什么兴趣。”
厨师长脸都憋红了。
“你也太不尊重人了!”厨师长忍无可忍地说。
陆檀转过身,正对着对方:“人是互相尊重的,你们没尊重我,我为什么要尊重你们?我刚来的时候你们就在背后说我是村宴来的,我听见了,但我不说,是不想吵起来。”
“但并不意味着我不知道,也不意味着你们在背后说完我坏话,我还得笑脸相迎,把做菜的办法告诉你们。”
厨师长深吸一口气,他被一串话打了个措手不及,竟然不知道怎么回了。
还是一个厨师说:“我们也没说什么,你这么年轻,我们有质疑不也很正常吗?”
“就是,你要不要这么敏|感啊,我们随便说几句,你还真往心里去了。”
“退一步海阔天空嘛。”
陆檀笑道:“是啊,退一步海阔天空,有人规定必须我退这一步吗?”
她也懒得跟他们纠缠,拿着刀就准备走。
正好经理过来,亲自送陆檀出去。
经理笑道:“秦总他们都用的很好,您做的菜一点都没剩。”
陆檀点点头,经理对她态度一直不错,因此她对经理的态度也很好:“那就好,今天麻烦您了。”
秦封说话的时候,声音里有自己都没有都没有察觉到的骄傲:“她做的要更好,比别人都好。”
他说的声音不大,因此只有李董一个人能听见,李董朝秦封眨眨眼睛,是善意的调侃。
喝了汤以后,人们更觉得饿了,连上了几道热菜,不过他们也没表现得太急,没一下就吃饱。
就在秦封喝了两口茶,解油腻的时候,服务生送上了新菜。
打开盖子,香气扑面而来。
肉圆摆在盘子里,小巧可爱,几乎可以一口一个。
李董第一个下了筷子,他夹起一个肉圆,很认真的赞叹道:“这还真是毫无矫饰。”
一点颜色浓郁的汤汁都没有,肉圆还真就是白卡卡的颜色,如果不是因为小巧可爱,那光凭卖相来说,还真是不怎么合格。
李董咬了一口,咬下半个肉圆。
然后他就眯起了眼睛,肉圆的中间是空的,所以吃到嘴里时候不会一下被肉堵住。
肉并不让他觉得柴,反而汤汁充沛,好像这些汤汁全部都被缩进了肉里。
李董吃下一整个肉圆后转头对秦封说:“我算是明白你为什么能出来那些菜不是你的小药膳师做的了,这个味道确实……”
不仅是李董,餐桌上吃了肉圆的人都是一脸赞叹。
他们其中不少人都是华裔,多数时间都住在国外,吃的也是国外的菜。
吃久了国外的本地化中餐,那种重油多甜的中餐以后,回国吃中餐反而不习惯。
“这道菜也太好吃了吧?”
“好吃的有点过分了,我们去年不也是在这家餐厅吃的吗?怎么以前没吃到过这个味道?”
“可能是因为请了新的大厨?”
秦封吃下肉圆,喝了口茶,并不说话,只是嘴边的笑容暴露了他的好心情。
李董在旁边看得真切,觉得这大约就是传说中的铁树开花了。
他还以为秦封不到五十岁不会结婚呢!
圈里的人都这么认为。
谁知道秦封到底喜欢什么样的人?
等巨大的盘子出现在众人面前时,不知道是谁先倒抽了一口凉气。
他们可没见过这么大的菜。
直到盖子掀开,人们才发现这道菜竟然是一整只猪。
“一整只猪?”
“天啊……我可从来没有吃过这个。”
“看起来有点可怕。”
人们互相看看,竟然没有一个人先动筷子。
秦封沉默的举起了筷子。
所有人都视线都集中在秦封的筷子上。
当筷子的尖端触碰到猪皮的时候,只用了一点力,猪皮就碎裂开来。
秦封夹起了一小块猪皮,用的力度极轻,然后他吃进了嘴里。
他从来没有吃过陆檀做的这道菜,第一次吃,惊艳极了,猪皮在嘴里碎开,就像之前吃过的海棠酥一样酥脆,并且还带有一点点嚼劲,味道香甜,却不是糖的香甜。
刚刚猪皮碎开的时候,其他人就已经不由自主地咽了唾沫,现在看秦封吃了一口,觉得既然秦封这样讲究的人都吃了,他们也不必再穷讲究。
除了实在对一整只猪下不了手的以外,其他人都懂了。
吃了一块猪皮就停不了了。
下一道菜还没上,小猪就被夹掉了所有的猪皮,只剩下里面的肉。
肉的味道当然也不错,不过有空心肉圆珠玉在前,又有猪皮的风味独特,小猪的猪肉就不那么吸引人了。
但依旧被吃的干干净净,只剩下骨头。
而李董还在抱着骨头啃——他倒不注意形象,反正他年纪最大,也没人能来指责他。
“今天这顿是我每年开会吃的最好的一顿。”
“要是年年的宴席都能有这个水准,我肯定先饿一天。”
陆檀做的三道菜全部被吃的干干净净。
而大厨做的,全都有剩,剩得还不少。
食客的嘴是判断一个厨师是否优秀的真重要标准。
最后上的就是陆檀做的糕点。
这次她做的就是上回跟秦封说过的风枵。
端上桌以后,秦封发现确实跟陆檀说的一样,色白如霜,入口酥脆爽口,带着些微甜味。
很爽口,却不油腻,也不甜腻。
可以当零食,空口吃上许多。
李董摸着自己的肚子,舒服地长叹了一口气:“这顿我可吃的太好了,估计回去又得好几天能不能吃肉,我说,你可捡到宝了,我请的药膳师可没有这样的手艺。”
秦封与有荣焉:“她跟别人不一样。”
陆檀总是最好的那一个。
李董:“你在炫耀吧?”
“你刚刚就是在炫耀!”
秦封只是微笑,并不作答。
他觉得自己不是在炫耀,而是在陈述事实。
陆檀优不优秀,有眼睛有舌头的人都能发现。
有董事说:“这次的大厨是谁?叫出来给我们看看?”
“给点小费吧。”
“国内好像不兴给小费。”
秦封微笑道:“是我的药膳师,我会给她奖金的,你们就不用费心了。”
众人连忙夸奖起来,拍起了马屁。
“怪不得这么好吃,原来是秦总的药膳师。”
“我早就听说秦总聘了个药膳师,怪不得手艺这么好,秦总聘的人肯定没有手艺差的。”
……
他们夸了半天,秦封也没有任何表示。
另一边陆檀则是在收拾自己的厨具,厨具是她从家里带来的,就怕外面的用着不顺手,刀工之所以重要,就是因为薄一分,厚一分,味道就会完全不同。
虽然多数时间她是不挑刀的,但这次是做宴席,以防万一,还是把自己惯用的刀给带上了。
厨师们还在看陆檀,看她清洗刀具,又依次把刀具装好。
他们看着厨师长。
没办法,厨师长只能走过去问陆檀:“陆小姐。”
陆檀看了眼厨师长。
她不是对厨师们对她的敌意毫无感觉,相反,她能很清晰的感觉到。
厨师长:“我想问一下烧乳猪的时候你往猪皮上刷的是什么?”
他们刚刚猜了半天,几乎什么都猜过了,还是没有定论。
陆檀把刀收好,她问道:“我为什么要告诉你?”
厨师长:“……”
他呵呵笑道:“我们这也是同行间的友好交流嘛,促进互相进步。”
陆檀:“交流有来有往,我告诉了你们,你们又能告诉我什么呢?”
厨师长的脸色也变了,他能当厨师长,除了有资历以外,还有过硬的本事,现在陆檀的话说的这么直白,听在他的耳朵里就跟挑衅是一个意思。
“我当了这么多年厨师,多少菜我都做过,只要你问,就没有几个是我不知道的。”厨师长的声音冷硬。
陆檀:“我对你们做的菜没什么兴趣。”
厨师长脸都憋红了。
“你也太不尊重人了!”厨师长忍无可忍地说。
陆檀转过身,正对着对方:“人是互相尊重的,你们没尊重我,我为什么要尊重你们?我刚来的时候你们就在背后说我是村宴来的,我听见了,但我不说,是不想吵起来。”
“但并不意味着我不知道,也不意味着你们在背后说完我坏话,我还得笑脸相迎,把做菜的办法告诉你们。”
厨师长深吸一口气,他被一串话打了个措手不及,竟然不知道怎么回了。
还是一个厨师说:“我们也没说什么,你这么年轻,我们有质疑不也很正常吗?”
“就是,你要不要这么敏|感啊,我们随便说几句,你还真往心里去了。”
“退一步海阔天空嘛。”
陆檀笑道:“是啊,退一步海阔天空,有人规定必须我退这一步吗?”
她也懒得跟他们纠缠,拿着刀就准备走。
正好经理过来,亲自送陆檀出去。
经理笑道:“秦总他们都用的很好,您做的菜一点都没剩。”
陆檀点点头,经理对她态度一直不错,因此她对经理的态度也很好:“那就好,今天麻烦您了。”