如意宴 第131节
  结果一摆上来,食客们问都不问,直接一扫而空。
  沈怜雪都愣住了。
  食客就道:“老板,多准备些菜品吧,二十份太少啊。”
  沈怜雪道:“好的好的,下回会多准备,如今铺子里人少,往后人多些便好。”
  待到这日晚上,他们又是早早便打样,倒也不是因为没有生意,只是因为食材都卖完,没什么剩余,根本没得卖而已。
  打烊之后,食肆的所有人坐在一起,大家依旧围着暖烘烘的火炉,一人捧着一大碗酸汤牛肉面,正在大口吃着。
  酸汤是用沈怜雪自己做的酸辣鲜姜做调味,味道又香又辣,酸香可口,特别开胃。
  沈怜雪叹了口气:“以为今日会好些,没想到今日最忙。”
  沈如意都跟着忙了一整日,这会儿靠在母亲身上,正捧着小碗喝牛肉汤。
  “还好还好,明日卖熏鱼,能轻松不少。”
  相比费时费事的烤鸭和烧鹅,熏鱼最好做,而且数量也多,食客还喜欢,倒是所有招牌菜里最省心的。
  但相对的,不会引起食客们的追捧和哄抢。
  不过这些对于沈怜雪他们而言,都不很重要,重要的是能稳定出菜,让食客少等甚至不等,才是目前急需解决的问题。
  沈怜雪用帕子给女儿擦了擦嘴,道:“今日辛苦了,明日我便寻牙行行老,让他们帮忙寻一个白案大厨。”
  所有人这才欢呼道:“好!”
  待到第四日,这一日居然还有人送花篮。
  不过今日的花篮就多了几分童趣,有许多漂亮暖橘色小葵花,花篮整体可爱又温馨,让人一看便心情极佳。
  有了前面几日的经验,食客们倒是见怪不怪,但还是同沈怜雪道:“老板,忒厉害了,也不知有多少汴京权贵喜欢你们家的菜品,就算只有明懿大长公主,也让人艳羡。”
  沈怜雪谦虚道:“是公主赏光罢了。”
  今日这花篮,沈怜雪当真没什么头绪,她问女儿:“你知道是谁送的?”
  沈如意在花篮前来回踱步,片刻之后道:“可能是宁哥哥家送的,这里面的花都是我喜欢的。”
  沈如意喜欢的,就是赵允宁喜欢的,既然别人都给了花篮,那赵小世子怎么可能没这个排面?
  沈怜雪倒是没想到会是赵允宁送的,她也看了看那一整排一模一样的花篮,不由笑了:“团团,咱们食肆多亏了你的面子。”
  这一模一样的花篮,倒是有点像那位小世子的性子。
  她打趣女儿,结果女儿根本不往心里去。
  “小事情,小事情,”沈如意背着手回了食肆,“不用宣扬。”
  沈怜雪跟在女儿身后,给她正了正发髻:“好的团团老板,不宣扬。”
  因她如今也是食肆老板,所以孙九娘直接给她引荐了牙行行老,这位行老姓王,人称王行老,他做这一行三十年,在东汴河大街,就没他不认识的人。
  沈怜雪赶在下午有空闲时,才挤出时间过去寻他。
  “行老,我们得寻个白案厨师,要力气大能掌厨的,若是能来,每日五百文并每月分红,”沈怜雪很干脆,“但也有一点,需要人实在事少,男女都可。”
  王行老点点头,起身从身后的一整排柜子里打开一格,取出一份厚厚的册子:“好说。”
  一日赚五百,已经是很高的收入了,这还不算每月分红和一日三餐,做这一份行当,意味着每日纯赚五百文。
  所以在汴京,只要是手艺人,能有自己吃饭的本钱,加之勤劳肯干,就可以生活富足。
  沈怜雪开的工钱高,要求自然也不低,但王行老简单一翻,就给她翻出来几个人选。
  这里面有男有女,听起来都很不错,不过有一个年纪很轻,只有二十三四的年纪。
  “这个孩子我觉得不错,”王行老捋了捋胡子,“他家原是点心铺,他从小就在铺里做活,手艺都是跟父母所学,别看年轻,已经上工十几年光景了。”
  “只是后来他父亲重病,母亲也跟着一病不起,他姐姐因为不能生养被婆家打骂,被休回家后人也病了,这一家的重担都落在十几岁的他身上。”
  王行老叹了口气:“后来他父母相继过世,他家的铺子因无力维系,也退了租,如今正带着姐姐在各处上差,只是因为要看顾姐姐,无法长做。”
  沈怜雪问:“他姐姐什么病?”
  这样的人力厨师,一般铺子即便会用,也用不太长。所以这位名叫孙小吉年轻厨师就只能西家做几日,东家做几日,若非手艺是真好,他频繁归家照顾姐姐,不顾铺子的生意这个缺点,可能以后就真寻不到差事了。
  说到底,还是王行老有善心,愿意费劲给他寻差事罢了。
  “沈娘子,咱们都是熟人,我知道你是什么性子,所以便同你说实话,”王行老叹了口气道,“他姐姐有点怕人,不太肯同外人说话,也经不得吓唬。”
  “所以他经常要回家去瞧瞧他姐姐一个人在家如何,也正因为如此,偶尔会耽误店铺差事,以至于做不长久。”
  王行老说得很清楚,沈怜雪却抿了抿嘴唇。
  听到孙小吉姐姐的病症,沈怜雪便知道,她跟自己得了一样的心病。
  她不知道同样的病症,别人能不能知道,但她大约可以明白,这样的人并没有什么危险。
  沈怜雪微微松了口气,她略一想,道:“行老,很感谢您同我说实话,我铺子如今什么情形你也知道,是真的忙不过来,孙厨师的姐姐能做活计吗?洗菜洗碗之类的活,她是否可行?”
  王行老微微一顿:“你的意思是……他姐姐你也愿意雇?”
  沈怜雪点头:“可以先雇几日,若是当真做不了,便再换人不迟,他姐姐就在后厨,他不就能安心当差,还能多赚一人的工钱,不是也挺好。”
  旁人都嫌弃这样的病人,大抵话都不会多说几句,但沈怜雪却不顾及这些,对于沈怜雪来说,每个人都有困难,只要勇于解决,就没什么大不了。
  若是没有这一份善念,没有当年孙九娘、林娘子、卫月娇对她的照顾,她大约也很难这么快就走出来。
  沈怜雪道:“但我也有要求。”
  她道:“若是他来我家做活计,以后当真做不下去,那我所有的菜谱配方,他都不可再用,这是要签契的。一旦他以后用此谋生,我会直接去行会给他挂黑名。”
  沈怜雪如今已经很明白在汴京要如何开门做生意,汴京城中,所有人各司其职,各行各业皆有规矩。
  就如同租户逃租金,孙九娘可以去房东行会给他挂黑名一样,各街巷的脚店、正店行会,厨师厨娘行会等,只要有人破坏规矩,也一样可以挂黑名。
  初时似乎并未有什么影响,但日子久了,他们就会发现脱离了行会,便会寸步难行。
  沈怜雪如今还没加入行会,亦或者她做这行当时间太短,还不够格,但她依旧可以挂黑名。
  汴京的脚店、食肆、食铺行会,不是说加就能加的。
  王行老听到她这话,反而安心了。
  他捋着胡子笑:“这才是应当的,沈娘子放心吧,我这就去寻他,若是他现在没有当差,兴许下午就能过去。”
  沈怜雪谢过他,先给了牙金,然后又把特地带过来的糖三角放在王行老桌上:“多谢行老费心。”
  王行老笑眯眯道:“沈娘子,多照顾我生意啊。”
  沈怜雪笑着点头:“一定一定。”
  待到沈怜雪回去,就又开始忙碌,她离不开后厨,沈如意就顶替了母亲的职责,站在火锅桌后面给食客讲解如何吃用火锅。
  她正忙着,就看到外面有两个躲闪的身影。
  沈如意探出头去看,只见一个高大的年轻男子正护着身后的消瘦女子,站在食肆前不知所措。
  沈如意先让人去后面唤母亲,自己则从凳子上跳下来,啪嗒嗒跑到门口。
  她圆滚滚的小红脸笑出一朵花。
  “你是孙大厨吗?”沈如意一边说着,一边有力地冲他比了一个请的手势。
  “欢迎加入团团食肆,我是团团老板,”沈如意笑出一口白牙,“一起赚钱愉快哦。”
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  孙小吉来得很是时候。
  这会儿午食刚结束,而晚食还未开,正是铺子里不算繁忙的时候,前面只留了白柔儿和两个食娘子在给单买的食客们装盘包纸,白柔儿则在不停出炸货,并不显得如何繁忙。
  也正因人少,因此孙小吉领着孙家长姐进了食肆的时候,孙家长姐并未显得如何怪异瑟缩。
  沈怜雪一边擦着手,一边从后厨往前行,待看到孙家姐弟时,她眼睛一亮,脸上不由有了些许微笑。
  “你就是孙大厨吧?”她看到瑟缩在孙小吉身后的孙家大姐,道,“咱们后头说,后头清净。”
  孙小吉毕竟还年轻,不过二十三四的样子,也只是因家中变故,才显得成熟稳重些许。
  在厨师行会中,看的是手艺和经验,当然,也会看天赋。
  孙小吉这个年纪,其实称不上是大厨的。
  他一听沈怜雪如此说,便有些紧张,结结巴巴道:“老板,您才是,才是大厨。”
  他跟着沈怜雪和沈如意母女两个穿过后门,一路来到小院中,待到此处便再无旁人。
  孙家长姐明显没那么紧张了,她微微退开小半步,低着头,但目光却追在沈如意身上,似乎对沈如意很是在意。
  孙小吉能感觉出姐姐的情绪,便对沈怜雪道:“老板,叫我小孙便是。”
  沈怜雪看他很是规矩,想了想便道:“好,那我便唤你小孙,小孙,你会做什么,你都可说给我听。”
  就在这时,孙家长姐突然从孙小吉身后走出来,一步步来到沈如意面前。
  孙小吉大惊失色,几乎下意识就要阻拦,但沈如意却对他摆了摆手,仰头看着孙家长姐笑。
  “孙婶婶,你好呀,我叫团团。”
  孙家长姐似乎因为那笑容而放下戒心,她往前走了两步,不远不近蹲在了沈如意面前。
  她没有伸手,没有触碰,甚至没有冲她笑,但她的声音却很温柔。
  微弱,温柔,又充满慈爱。
  “团团啊,名字真好听。”
  沈如意也没有主动上前触碰她,只是站在母亲身边,冲她甜甜笑:“孙婶婶,你会洗菜洗碗吗?”
  孙家长姐点头:“我会,团团,我会的。”
  沈如意就很自然对她招手:“那孙婶婶,你跟我来,我带你去做活,好不好?你给我露一手?”
  孙家长姐也不知怎么的,就那么站起身来,跟着沈如意便往后厨去。
  沈怜雪全程都没有阻拦女儿,她也没有如同防贼一般防范孙家大姐,她只是很平静看着女儿,笑着看她把孙家长姐带走。
  孙小吉难以置信地看着眼前这一幕,待姐姐缓缓走远,他才结巴地问:“这……老板,您的千金好厉害啊,家姐已经许久不曾同外人说话了。”
  沈怜雪笑道:“大概是因为孩子可爱吧。”
  她没多说别的,只道:“后厨逼仄狭小,只有我、我的徒弟柔儿还有两个扫洗婆子会进出,都是女子,令姐应当很快就能适应,这份差事,我们食肆需要人做,你们应当也需要营生。”