第20章 糍粑
第二天的早餐就是糯米饭。
看到江黛毫不犹豫地选择了糖罐，唐含很嫌弃的问，“你真的不考虑尝试一下咸口吗？我觉得糯米就够腻了，再加糖更腻，加一些小凉菜才能更好地中和味道。”
“有道理。”江黛点头，“我选择甜口。”
“……”唐含耸了耸肩，起身从碗柜里端出来一个带盖的搪瓷饭盒，往江黛面前一放，“光是放糖味道也太单一了，试试这个？”
江黛已经猜到她拿的是什么，揭开盖子，里面装着的果然就是之前舂过的酥麻，拌了糖，闻起来有一种十分特别的香味。
之前唐含舂酥麻的时候，江黛就已经尝过味道，此时也不客气，舀了两勺铺在糯米饭上，再两边一合，将散开的糯米饭捏成团，最后在黄豆粉里滚上一圈，用纸袋盛了。
咬上一口，黄豆的香和糯米的弹，再加上酥麻的味道，形成了一种十分独特的口感。
唐含捧着自己的咸辣口糯米饭，几口吃完，便忙着到外面去帮忙了。
本地因为每年过年都要打糍粑，所以家家户户门口都摆着一只粑槽。唐含家门口的这一只，是唐爸跟石匠一起凿出来的，用的是一整块上好的大理石，今早擦洗时，江黛就已经注意到，上面还刻着1995四个数字。
“这是年份吗？”她问。
唐含点头，“是那年凿的，这个粑槽年纪和我一样大。”
江黛闻言，忍不住笑了。唐家实在太多老物件儿，比唐含年纪还大的，她都已经看过了好几件。
比如一面半人高的穿衣镜，那是唐妈的嫁妆，至今完好无损。还有一把黄色的梳子，也不知道是什么工艺，用了二三十年，看起来却依旧光亮如新，质量实在好到过分，听说是唐爸唐妈结婚时别人送的礼物。还有唐爸用的犁，也是几十年的老物件，虽然换了好几次部件，但主体却一直完好。
另外还有家里的石磨，柜子乃至油罐……
一个家庭的传承，或许就藏在这些有故事的老物件里。
虽然只是一户普通农家，却意外地很有底蕴。江黛完全能够理解唐含对这里的喜爱，因为她自己也是如此。
所以听到唐含说这个粑槽，她就觉得很有意思。
此刻，蒸熟的糯米已经被倒进槽里，接下来就是要用木槌不断锤打，将糯米打碎，彻底粘合在一起，变成质地更加细腻的糍粑。江黛捧着纸袋走到门口，就见唐含拿起了旁边的一把长柄木槌。
“你也要打？”她有些惊奇。
唐含笑着点头，问她，“你要试试吗？”
江黛之前清洗木槌的时候，就已经试过分量，闻言毫不犹豫地点头。倒是站在一边的秦屿有些跃跃欲试。于是唐含就把手里的木槌递给了他，“试试？不行就说，换我上。”
秦屿接过木槌，另一边，唐爸也脱掉外套，拎起另一柄木槌。——因为糯米的特性，所以打糍粑通常是两人协作，你一槌我一槌，方便将槽里的糯米翻起来，全方位多角度地锤打，令它变得更加细腻。
两人先靠近了，用木槌细细碾碎糯米，避免粘在木槌上，甩得到处都是。等碎到一定程度，才正式开始锤打。
这是个实实在在的体力活，所以没一会儿，秦屿就开始气喘吁吁，浑身冒汗，两只胳膊更是酸痛得一度没能将木槌从逐渐成型，黏着度变得更高的糍粑上拉扯开。
“要换人吗？”唐含在一边问。
秦屿十分不甘心，咬着牙坚持了一会儿，眼看糍粑已经变得很细腻了，唐爸却依旧不喊停，只得妥协道，“那换你上。”
唐含接过木槌，动作娴熟地加入了其中。
江黛在一边看着，觉得自己对唐含的认识还是不够深刻，没想到这种重体力活儿，她居然也能信手拈来。不过再细细一想，第一次在板房里见面，唐含抱着一床大被子进屋，或许那时就已经有了几分端倪。
再说唐含那一车的东西，到这边之后固然是全家齐上阵搬下来的，但是在那边搬家时，可是全靠她自己一个人。
于是，等一槽糍粑打完，唐含下场时，对上的就是江黛肃然起敬的表情。
唐含将木槌放在簸箕里，低声谑笑道，“不要太崇拜我。”
“你想多了。”江黛吃下最后一口已经微凉的糯米饭，“我只是有些……惊讶。”
“其实也没什么好惊讶的。”唐含耸了耸肩，“你知道，我们家没有儿子，只有两个女孩，村子里多少都会有些闲言碎语。小时候，还有人直接当着我和我姐的面说这些。我妈当面不肯让人，背地里却偷偷躲起来哭。”
唐含从不觉得女孩就比男孩差了什么，可是世道就是这样。
但越是这样，她们就越不肯屈服，“所以我和我姐从小就要强，一定要表现得不输男孩子，无论是读书还是做这些体力活都一样。我这都算小儿科了，我姐才是，能从地里扛着挑箩走回来。”
所谓挑箩，就是在扁担两头绑上两个箩筐，可以把地里收获的东西直接放在里面抬回来。
两个箩筐，就算是装草估计也有几十近百斤。
虽然素未谋面，但是江黛已经很佩服那个叫唐枫的姑娘了。唐含也是，普通人在这样重男轻女的环境里，大概多少都会受到影响，但是她们却偏偏不服输，而且最终也的确证明了自己比男孩更强。
唐含没有多说，撞了撞她的胳膊，“走了，去帮忙。”
糍粑打完之后，要用手捏成一个个圆圆的饼型，放在塑料布上冷却。但它这么黏，当然也会黏在人的受伤。所以要先在受伤涂抹熟菜籽油。而唐家的秘方，还会在菜籽油里放一枚鸡蛋黄，碾碎之后跟菜籽油混合在一起，效果更好。
唐含先把自己昨天炒好的豆沙拿出来，然后才分了一部分糍粑出来，单独包成豆沙馅儿的。
今年的糯米不多，就只有这么一槽，所以特意将个头捏得十分小巧，方便以后切分。唐含一边忙碌，一边跟江黛吐槽，她小时候，唐爸在这个环节总是偷懒，他会直接把一槽成品捏成两三个巨大的糍粑就完事，之后切起来就很麻烦了。
“捏大捏小不都一样。”听到她揭自己的短，唐爸很不服气，在一边反驳，“捏大个的你怕吃不下去吗？”
“反正是你自己切。”唐含耸肩。
人多力量大，没一会儿就都弄完了。唐含留下了最后一点，让江黛去把她之前吃糯米饭的黄豆粉端出来，将还热乎着的糍粑撕成小团，丢在装黄豆粉的碟子里，滚上一圈，当成麻薯来吃。
“麻薯”还没吃完，唐妈收拾好了灶房，兜着围裙笑眯眯地走了过来，隔着好几步远就喊秦泽之，“小泽，你看我这是什么？”
唐含和江黛对视一眼，不由笑了起来。
“是什么？”江黛小声问。她知道，这些“套路”，唐含肯定早就已经很熟悉了。想想唐含从小就是在这样的环境里长大，动不动听到亲妈故弄玄虚地问上一句，不由心驰神往。
“煮鸡蛋。”唐含也小声回答，“之前你看到菜油里的蛋黄了吧？鸡蛋放在甑子底下煮的。”
果然很快，小泽就拿着被冷水浸过、已经不再烫手的鸡蛋走过来，分给她们一人一个。
唐含看了一眼自己手里的鸡蛋，对江黛说，“咱们俩换一下。”
“怎么了？”
“没怎么，就是我看你手里的这个更好吃。”
“……”江黛默默递出手里的鸡蛋，跟唐含换了过来。没等她在心里嫌弃完唐含的作劲儿，剥开鸡蛋，她就惊讶地发现，这居然是个难得的双黄蛋。
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……别问我为什么拖到现在，问就是被鬼捉了。
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看到江黛毫不犹豫地选择了糖罐，唐含很嫌弃的问，“你真的不考虑尝试一下咸口吗？我觉得糯米就够腻了，再加糖更腻，加一些小凉菜才能更好地中和味道。”
“有道理。”江黛点头，“我选择甜口。”
“……”唐含耸了耸肩，起身从碗柜里端出来一个带盖的搪瓷饭盒，往江黛面前一放，“光是放糖味道也太单一了，试试这个？”
江黛已经猜到她拿的是什么，揭开盖子，里面装着的果然就是之前舂过的酥麻，拌了糖，闻起来有一种十分特别的香味。
之前唐含舂酥麻的时候，江黛就已经尝过味道，此时也不客气，舀了两勺铺在糯米饭上，再两边一合，将散开的糯米饭捏成团，最后在黄豆粉里滚上一圈，用纸袋盛了。
咬上一口，黄豆的香和糯米的弹，再加上酥麻的味道，形成了一种十分独特的口感。
唐含捧着自己的咸辣口糯米饭，几口吃完，便忙着到外面去帮忙了。
本地因为每年过年都要打糍粑，所以家家户户门口都摆着一只粑槽。唐含家门口的这一只，是唐爸跟石匠一起凿出来的，用的是一整块上好的大理石，今早擦洗时，江黛就已经注意到，上面还刻着1995四个数字。
“这是年份吗？”她问。
唐含点头，“是那年凿的，这个粑槽年纪和我一样大。”
江黛闻言，忍不住笑了。唐家实在太多老物件儿，比唐含年纪还大的，她都已经看过了好几件。
比如一面半人高的穿衣镜，那是唐妈的嫁妆，至今完好无损。还有一把黄色的梳子，也不知道是什么工艺，用了二三十年，看起来却依旧光亮如新，质量实在好到过分，听说是唐爸唐妈结婚时别人送的礼物。还有唐爸用的犁，也是几十年的老物件，虽然换了好几次部件，但主体却一直完好。
另外还有家里的石磨，柜子乃至油罐……
一个家庭的传承，或许就藏在这些有故事的老物件里。
虽然只是一户普通农家，却意外地很有底蕴。江黛完全能够理解唐含对这里的喜爱，因为她自己也是如此。
所以听到唐含说这个粑槽，她就觉得很有意思。
此刻，蒸熟的糯米已经被倒进槽里，接下来就是要用木槌不断锤打，将糯米打碎，彻底粘合在一起，变成质地更加细腻的糍粑。江黛捧着纸袋走到门口，就见唐含拿起了旁边的一把长柄木槌。
“你也要打？”她有些惊奇。
唐含笑着点头，问她，“你要试试吗？”
江黛之前清洗木槌的时候，就已经试过分量，闻言毫不犹豫地点头。倒是站在一边的秦屿有些跃跃欲试。于是唐含就把手里的木槌递给了他，“试试？不行就说，换我上。”
秦屿接过木槌，另一边，唐爸也脱掉外套，拎起另一柄木槌。——因为糯米的特性，所以打糍粑通常是两人协作，你一槌我一槌，方便将槽里的糯米翻起来，全方位多角度地锤打，令它变得更加细腻。
两人先靠近了，用木槌细细碾碎糯米，避免粘在木槌上，甩得到处都是。等碎到一定程度，才正式开始锤打。
这是个实实在在的体力活，所以没一会儿，秦屿就开始气喘吁吁，浑身冒汗，两只胳膊更是酸痛得一度没能将木槌从逐渐成型，黏着度变得更高的糍粑上拉扯开。
“要换人吗？”唐含在一边问。
秦屿十分不甘心，咬着牙坚持了一会儿，眼看糍粑已经变得很细腻了，唐爸却依旧不喊停，只得妥协道，“那换你上。”
唐含接过木槌，动作娴熟地加入了其中。
江黛在一边看着，觉得自己对唐含的认识还是不够深刻，没想到这种重体力活儿，她居然也能信手拈来。不过再细细一想，第一次在板房里见面，唐含抱着一床大被子进屋，或许那时就已经有了几分端倪。
再说唐含那一车的东西，到这边之后固然是全家齐上阵搬下来的，但是在那边搬家时，可是全靠她自己一个人。
于是，等一槽糍粑打完，唐含下场时，对上的就是江黛肃然起敬的表情。
唐含将木槌放在簸箕里，低声谑笑道，“不要太崇拜我。”
“你想多了。”江黛吃下最后一口已经微凉的糯米饭，“我只是有些……惊讶。”
“其实也没什么好惊讶的。”唐含耸了耸肩，“你知道，我们家没有儿子，只有两个女孩，村子里多少都会有些闲言碎语。小时候，还有人直接当着我和我姐的面说这些。我妈当面不肯让人，背地里却偷偷躲起来哭。”
唐含从不觉得女孩就比男孩差了什么，可是世道就是这样。
但越是这样，她们就越不肯屈服，“所以我和我姐从小就要强，一定要表现得不输男孩子，无论是读书还是做这些体力活都一样。我这都算小儿科了，我姐才是，能从地里扛着挑箩走回来。”
所谓挑箩，就是在扁担两头绑上两个箩筐，可以把地里收获的东西直接放在里面抬回来。
两个箩筐，就算是装草估计也有几十近百斤。
虽然素未谋面，但是江黛已经很佩服那个叫唐枫的姑娘了。唐含也是，普通人在这样重男轻女的环境里，大概多少都会受到影响，但是她们却偏偏不服输，而且最终也的确证明了自己比男孩更强。
唐含没有多说，撞了撞她的胳膊，“走了，去帮忙。”
糍粑打完之后，要用手捏成一个个圆圆的饼型，放在塑料布上冷却。但它这么黏，当然也会黏在人的受伤。所以要先在受伤涂抹熟菜籽油。而唐家的秘方，还会在菜籽油里放一枚鸡蛋黄，碾碎之后跟菜籽油混合在一起，效果更好。
唐含先把自己昨天炒好的豆沙拿出来，然后才分了一部分糍粑出来，单独包成豆沙馅儿的。
今年的糯米不多，就只有这么一槽，所以特意将个头捏得十分小巧，方便以后切分。唐含一边忙碌，一边跟江黛吐槽，她小时候，唐爸在这个环节总是偷懒，他会直接把一槽成品捏成两三个巨大的糍粑就完事，之后切起来就很麻烦了。
“捏大捏小不都一样。”听到她揭自己的短，唐爸很不服气，在一边反驳，“捏大个的你怕吃不下去吗？”
“反正是你自己切。”唐含耸肩。
人多力量大，没一会儿就都弄完了。唐含留下了最后一点，让江黛去把她之前吃糯米饭的黄豆粉端出来，将还热乎着的糍粑撕成小团，丢在装黄豆粉的碟子里，滚上一圈，当成麻薯来吃。
“麻薯”还没吃完，唐妈收拾好了灶房，兜着围裙笑眯眯地走了过来，隔着好几步远就喊秦泽之，“小泽，你看我这是什么？”
唐含和江黛对视一眼，不由笑了起来。
“是什么？”江黛小声问。她知道，这些“套路”，唐含肯定早就已经很熟悉了。想想唐含从小就是在这样的环境里长大，动不动听到亲妈故弄玄虚地问上一句，不由心驰神往。
“煮鸡蛋。”唐含也小声回答，“之前你看到菜油里的蛋黄了吧？鸡蛋放在甑子底下煮的。”
果然很快，小泽就拿着被冷水浸过、已经不再烫手的鸡蛋走过来，分给她们一人一个。
唐含看了一眼自己手里的鸡蛋，对江黛说，“咱们俩换一下。”
“怎么了？”
“没怎么，就是我看你手里的这个更好吃。”
“……”江黛默默递出手里的鸡蛋，跟唐含换了过来。没等她在心里嫌弃完唐含的作劲儿，剥开鸡蛋，她就惊讶地发现，这居然是个难得的双黄蛋。
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
……别问我为什么拖到现在，问就是被鬼捉了。
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